Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"apple essence microencapsulation"'
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 10, p 1585 (2024)
Fresh-cut apple preservation is a critical concern in the food industry due to the rapid deterioration of texture, color, and flavor. While our previous study introduced apple essence microencapsulation (AEM) to enhance flavor during storage, its imp
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b197a374d064487f8f08880fb89c01d9
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.