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Evaluation of coagulating agents for the formulation of juice from pseudofruits of merey

Autor: Sindoni V, María J, Caldera R, Eunice, Pérez, Alejandra C, Marcano, Luzmeri, Parra, Reinaldo, Marín R, Carlos

Publikováno v: Agronomía Tropical, Volume: 57, Issue: 1, Pages: 61-65, Published: MAR 2007

Estudios relativos a la elaboración de un jugo clarificado fueron realizados utilizando pseudofrutos de merey, Anacardium occidentale L., de manera de garantizar valor agregado a este frutal de importancia económica y social en la región oriental

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