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DETERMINACION DEL CONTENIDO DE ALGUNOS ANTINUTRIENTES (TANINOS Y FITATOS) PRESENTES EN LA PIRA (Amaranthus dubius)

Autor: Aristizabal Rosse, Contreras Yanetti

La pira o Amaranthus spp. presenta caracterísicas nutricionales interesantes incluyendo altas concentraciones de proteinas, minerales, ácidos grasos y aminoácidos; también muestra propiedades medicinales, hasta la fecha se han realizado escasas i

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Akademický článek

Farelo de tungue in natura ou detoxificado na alimentação de carpa húngara (Cyprinus carpio)

Autor: A. Pretto, L.P. Silva, F.R. Goulart, E.K. Battisti, B.B. Loureiro, D.P. Eggers, D. Pianesso

Publikováno v: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 66, Iss 6, Pp 1891-1900 (2014)

Este estudo avaliou a substituição parcial de farinhas de origem animal pelo farelo de tungue como fonte proteica no arraçoamento de carpa húngara. Os tratamentos compreenderam a inclusão de farelo de tungue in natura ou detoxificado (obtido ap�

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Akademický článek

DESINTOXICACIÓN DE LA TORTA DE Jatropha curcas L. COMO POSIBLE ALTERNATIVA DE ALIMENTO PARA GANADO BOVINO EN EL CARIBE COLOMBIANO

Autor: Betty Jarma Arroyo, Yenis Vanegas O, Marcelo Francisco Pompelli, Carlos Garrido P, Egídio Bezerra Neto, Alfredo Jarma Orozco

Publikováno v: Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 17, Iss 1, Pp 171-178 (2014)

Jatropha curcas L es una planta tropical y se utiliza, actualmente, como fuente de biodiesel. La torta, después de la extracción de aceite, es rica en proteínas y es una fuente potencial de alimento para el ganado; sin embargo, está compuesta por

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Implicações nutricionais de proteases exógenas na alimentação de peixes

Autor: Rafael Lazzari, Thamara Luísa Staudt Schneider

Publikováno v: Pesquisa Agropecuária Gaúcha; Vol 28 No 1 (2022): PESQ. AGROP. GAUCHA; 70-93
Pesquisa Agropecuária Gaúcha; v. 28 n. 1 (2022): PESQ. AGROP. GAÚCHA; 70-93
Pesquisa Agropecuária Gaúcha
Secretaria de Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural do Rio Grande do Sul
instacron:SEAPDR

The increase in demand for fish production drives the search for food strategies to maximize productivity. In this review, the nutritional implications of the use of exogenous proteases on fish growth were described. Exogenous proteases help in diges

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http://revistapag.agricultura.rs.gov.br/ojs/index.php/revistapag/article/view/731

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Akademický článek

COMPOSICIÓN Y FACTORES ANTINUTRICIONALES DE LAS SEMILLAS DEL GÉNERO Mucuna NUTRITIONAL AND ANTINUTRIENTS COMPOSITION OF Mucuna BEANS

Autor: Sandra Patricia Chaparro Acuña, Iván Darío Aristizábal Torres, Jesús Humberto Gil González

Publikováno v: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Vol 62, Iss 1, Pp 4843-4853 (2009)

Las especies del género Mucuna, leguminosas originarias de la India, han sido ampliamente difundidas en las regiones tropicales y subtropicales del mundo por su facilidad de adaptación. Estas semillas tienen potencial como suplemento proteínico pa

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Otimização da hidrólise enzimática de proteínas derivadas de P. ostreatus por meio de Metodologia de Superfície de Resposta e avaliação de qualidade nutricional e funcional de hidrolisados da proteína do cogumelo

Autor: Bhaswati Goswami, Sayari Majumdar, Ruma Dutta, Jayati Bhowal

Publikováno v: Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 25, Article number: e2020186, Published: 07 JAN 2022
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 25 (2022)
Brazilian Journal of Food Technology v.25 2022
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL

Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm., the second most widely cultivated oyster mushroom was grown on paddy straw, which is cheap and readily available waste material. After harvesting and drying, nutritional, and antinutritional composition of P. ost

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http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232022000100400&lng=en&tlng=en

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Technological strategies for the elimination of bitter and astringent flavors from Sacha Inchi oil (Plukenetia volubilis Linneo) and evaluation of the impact on the physicochemical quality, oxidative stability and sensory profile

Autor: Rivero García, Henry

ilustraciones, fotografías El aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L) en uno de los aceites de mayor potencial nutricional y económico en diferentes regiones del país. Su composición en ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (~ 50 %) y ome

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https://repositorio.unal.edu.co/

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Akademický článek

Linhagens de feijão (phaseolus vulgaris L.): composição química e digestibilidade protéica Bean (Phaseolus vulgaris L.) lines: chemical composition and protein digestibility

Autor: Fabrício Rivelli Mesquita, Angelita Duarte Corrêa, Celeste Maria Patto de Abreu, Rafaella Araújo Zambaldi Lima, Angela de Fátima Barbosa Abreu

Publikováno v: Ciência e Agrotecnologia, Vol 31, Iss 4, Pp 1114-1121 (2007)

O feijão representa a principal fonte de proteínas para as populações de baixa renda, todavia a digestibilidade dessas proteínas é relativamente baixa. Por isto, os programas de melhoramento genético vêm trabalhando em busca de novas linhagen

Externí odkaz: https://doaj.org/article/8479d1ccb6844d3e8972ab13978962ee

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Akademický článek

Efeito do tratamento térmico em sementes de abóboras (Cucurbita spp.) sobre os níveis de fatores antinutricionais e/ou tóxicos Effect of the thermal processing on pumpkin seeds (Cucurbita spp.) on the levels of antinutritionales factors and/or toxics

Autor: Glauciemar Del-Vechio, Angelita Duarte Corrêa, Celeste Maria Patto de Abreu, Custódio Donizete dos Santos

Publikováno v: Ciência e Agrotecnologia, Vol 29, Iss 2, Pp 369-376 (2005)

Os teores de alguns antinutrientes de sementes cruas, cozidas e tostadas de três espécies de abóboras, Cucurbita maxima (CMA), C. moschata (CMO) e o híbrido F1 (CMA X CMO), foram investigados, a fim de assegurar o seu uso em preparações dietét

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Mejora del perfil nutricional y funcional de lenteja Pardina mediante fermentación en estado sólido con Pleurotus ostreatus

Autor: Tercero Atencia, Esther

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname

[ES] Las lentejas (Lens culinaris) es una de las legumbres más consumidas a nivel mundial, en parte debido a la calidad de su perfil nutricional, rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Además, tanto su cultivo como su consumo contribuyen

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b6c3575403f19dff038a1ae2033f9a14
https://hdl.handle.net/10251/171200

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