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Publikováno v:
Scientia Agricola, Vol 58, Iss 4, Pp 681-685 (2001)
Durante o armazenamento, ocorrem alterações nas características físicas, químicas e funcionais das proteínas de ovos em cascas. Essas mudanças dependem das condições de armazenamento, como o tempo, a temperatura e a umidade relativa do ar. N
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https://doaj.org/article/ca04546163fb42c49fdc3904b7ebec67
Publikováno v:
Ciência Animal Brasileira; 2005, Vol. 6 Issue 2, p71-78, 8p
Publikováno v:
Ciência Animal Brasileira; 2007, Vol. 8 Issue 1, p25-29, 5p
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFAMUniversidade Federal do AmazonasUFAM.
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https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6533