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pro vyhledávání: '"alimentación popular"'
Autor:
Juan Carlos Yáñez Andrade
Publikováno v:
Historia Crítica, Vol 71, Pp 69-91 (2019)
Historia Crítica, Issue: 71, Pages: 69-91, Published: JAN 2019
Historia Crítica, Issue: 71, Pages: 69-91, Published: JAN 2019
Resumen: Objetivo/contexto: El artículo analiza los debates sobre alimentación popular de los años 1930 y 1950 en América del Sur, ofreciendo un marco comparativo de las experiencias de comedores o restaurantes populares que se desarrollaron en A
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b4eda9c2fbe78163803e76d85a541992
http://journals.openedition.org/histcrit/2284
http://journals.openedition.org/histcrit/2284
Autor:
Ligia Livadă-Cadeschi
Les préoccupations concernant l’alimentation populaire s’inscrivent dans la thématique générale de l’hygiénisme des dernières décennies du xixe siècle et du début du xxe siècle. Le discours sur l’alimentation populaire se concentre
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::81234043d5d0ef64912399ff830363fc
http://journals.openedition.org/hms/3755
http://journals.openedition.org/hms/3755
Autor:
Juan Pío Martínez
Publikováno v:
Universidad de Guadalajara
UDG
Redalyc-UDG
UDG
Redalyc-UDG
El artículo inicia con un esbozo de cómo en Europa la ciencia de la nutrición devino ideología usada como instrumento de control social. En ese contexto se estudia el caso de México para analizar el vínculo de los médicos y el Estado con el pr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::c58a0e144ac77eb2e5be4bcd17ab2469
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=13725610008
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=13725610008