Výsledky vyhledávání - "aguardente de cana"

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Composição química de aguardente de cana obtida por diferentes métodos de destilação

Autor: Arthur Paron de Silva, Giovanni Casagrande Silvello, Aline Marques Bortoletto, André Ricardo Alcarde

Publikováno v: Brazilian Journal of Food Technology, Vol 23 (2020)

Resumo O presente estudo teve por objetivo determinar a influência de métodos de destilação (simples, dupla e redestilação) na composição química de aguardentes de cana, mediante análises de componentes voláteis (aldeídos, ésteres, metan

Externí odkaz: https://doaj.org/article/65c0092d3f814a6498595078e7973134

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Akademický článek

Um procedimento rápido para determinação de resíduos de heptacloro, aldrin e mirex em aguardente de cana

Autor: Luciana Polese

Publikováno v: Eclética Química, Vol 16, Iss 1, Pp 55-62 (2018)

Externí odkaz: https://doaj.org/article/c68528d673344fd1872fbd760854a78e

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Entre engenhos e alambiques: circulação e produção de aguardente de cana em Maranguape (1860-1930)

Autor: Mesquita, Davi Nobre

Publikováno v: Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC)
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC

This research presents a study on the production and circulation of cane liquor in the municipality of Maranguape during the second half of the 19th century to the first decades of the 20th century. For this, we analyzed both the context of Maranguap

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::5ecd93d46e68658d6064879f18e4785a
http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/56752

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Akademický článek

Dupla destilação da aguardente de cana: teores de acidez total e de cobre

Autor: Leandro César Bizelli, Carlos Alberto França Ribeiro, Fernando Valadares Novaes

Publikováno v: Scientia Agricola, Vol 57, Iss 4, Pp 623-627 (2000)

Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a influência da condução da destilação sobre os teores de acidez e de cobre da aguardente de cana. Duas técnicas de destilação em alambiques simples foram confrontadas, a destilação c

Externí odkaz: https://doaj.org/article/0169f5e2dd2d4cff8e12171b37e27dea

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Dissertation/ Thesis

Ésteres em aguardente de cana: seu perfil

Autor: Nascimento, Eduardo Sanches Pereira do

A presença de nove ésteres (acetato de etila, butanoato de etila, hexanoato de etila, lactato de etila, octanoato de etila, nonanoato de etila, decanoato de etila, octanoato de isoamila e dodecanoato de etila) foi investigada por cromatografia gaso

Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75132/tde-29082007-141552/

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Volatilization kinetics of secondary compounds from sugarcane spirits during double distillation in rectifying still Cinética de volatilização de componentes secundários da aguardente de cana-de-açúcar durante dupla destilação em alambique retificador

Autor: André Ricardo Alcarde, Paula Araújo de Souza, André Eduardo de Souza Belluco

Publikováno v: Scientia Agricola, Vol 67, Iss 3, Pp 280-286 (2010)

The qualitative variation of secondary components plays a key role in the aroma and taste of the sugarcane spirit. The objective of this work was to study the volatilization kinetics of secondary components of sugarcane spirits during double distilla

Externí odkaz: https://doaj.org/article/45c2cfb9c12148c3a927558c9256a951

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Alterações no metabolismo da homocisteína induzidas por aguardente de cana-de-açúcar em alcoólatras Homocystein metabolism alterations induced by sugar-cane liquor in alcoholics

Autor: Rogério Nogueira Prioste, Cesar Iracil Casagranda, Christiane Martinez Hungaro, Demerval Antonio Nunes, Éder Aparecido Bueno, Lilian Bordin, Osmar Marchiotto Jr., Paulo Fernando de Moraes Nicolau, Renê Izaias Lozano, Victor Andriguetti Coronado Antunes, Wilson Takahi Hida, Tânia Leme da Rocha Martinez

Publikováno v: Jornal Brasileiro de Patologia e Medicina Laboratorial, Vol 39, Iss 3, Pp 203-206 (2003)

O alcoolismo está relacionado a má nutrição e baixos níveis de várias vitaminas que fazem parte do metabolismo da homocisteína (Hci). O objetivo deste estudo foi analisar a prevalência de hiper-homocisteinemia em pacientes com alta ingestão

Externí odkaz: https://doaj.org/article/334bc525cabc4193b1514597b2478df2

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Produção de aguardente de cana de açucar por celulas imobilizadas

Autor: Cassini, Carlos Eduardo Budri

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

Orientador: Francisco Maugeri Filho Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Mestrado Mestre em Engenharia de Alimentos

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b7aaeff50dc12c4bb4a1d01f292d81b8
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2004.324262

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Caracteristicas fermentativas, formação de compostos volateis e qualidade da aguardente de cana obtida por linhagens de leveduras isoladas de destilarias artesanais

Autor: Oliveira, Evelyn de Souza

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

Orientador : Gil Eduardo Serra Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: Foram avaliadas 30 linhagens de leveduras quanto as suas caracteristicas fermentativas e formação dos principios compo

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::aad706e1775f0d3358ed8d0b2fdb5e80
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2001.213970

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