Characterization of aroma compounds in Colombian rums by HS-SPME-GC-MS-O

Autor: Julián Andrés Zapata Ochoa, Carlos Alberto López Córdoba, Jazmín Osorio Monsalve

Publikováno v: Revista Colombiana de Química, Volume: 45, Issue: 2, Pages: 48-54, Published: AUG 2016
Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia
Revista Colombiana de Química, Vol 45, Iss 2, Pp 48-54 (2016)
Repositorio UdeA
Universidad de Antioquia
instacron:Universidad de Antioquia

Se identificaron por primera vez 46 compuestos volátiles olfativamente activos con actividad aromática significativa presentes en rones comerciales de Colombia. Lo anterior, mediante microextracción en fase sólida en modo espacio de cabeza (HS-SP

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http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28042016000200007&lng=en&tlng=en