Zobrazeno 1 - 10
of 20
pro vyhledávání: '"agidi"'
Publikováno v:
Ceylon Journal of Science, Vol 49, Iss 4, Pp 463-469 (2020)
Vitamin A deficiency remains a serious public-health concern in developing nations of the world. Staple foods such as maize gruel and maize gel may be used as carriers of beta-carotene that could be used to reduce the prevalence of this diseases, esp
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d6546421f80b4ff581b624426a26ed79
Publikováno v:
Scientia Africana; Vol. 21 No. 3 (2022); 83-96
Agidi is a thick gel-like fermented food made from cereal pastes; it serves as a major complementary food for infants in many parts of West Africa. The aim of this work was to investigate the nutritional and antioxidant properties of sorghum-carrot a
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::823a470b3179e557724cc9c213ddd7be
https://doi.org/10.4314/sa.v21i3.7
https://doi.org/10.4314/sa.v21i3.7
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Nigeria Agricultural Journal; Vol. 52 No. 2 (2021); 400-407
Weaning foods are nutritionally balanced foods introduced to infants after six months. High cost of nutritious proprietary weaning foods such as SMA promilk, and Similac; that are beyond the reach of most less privileged families in developing countr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=78975075580c::8865d48f31068fc9d15538072d6942be
https://www.ajol.info/index.php/naj/article/view/215139
https://www.ajol.info/index.php/naj/article/view/215139
Publikováno v:
Nigerian Food Journal; Vol 33, No 2 (2015); 116–126
This study evaluated the effect of fermented pumpkin seed flour addition on quality characteristics of sorghum, maize-based agidi. Maize and sorghum grains were fermented, dried and milled into flour. Pumpkin seeds were boiled, dehulled, dried and mi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=78975075580c::326fe3338158df2d2deced832d76d893
https://www.ajol.info/index.php/nifoj/article/view/157520
https://www.ajol.info/index.php/nifoj/article/view/157520
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
African Journal of Biotechnology; Vol 9, No 46 (2010); 7922-7927
A total of eight lactic acid bacteria were isolated from various fermented cereal gruels (ogi). They were identified as Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei, Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus brevis, Lactobacillus fermentum, Lactobacil
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9ec44447ebd9d32d5518ab80b7f2b606
https://doi.org/10.5897/ajb09.1203
https://doi.org/10.5897/ajb09.1203
Publikováno v:
African Journal of Biotechnology; Vol 4, No 7 (2005): ; 738-743
The shelf stability of agidi produced from maize ( Zea mays ) during ambient temperature (30.0±1.5°C) storage and the effects of sodium benzoate treatment in combination with low temperature storage (12-14°C) was evaluated for eight weeks. Results
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::14c95c801af4f0fe1480f7dfd0b28bdc
https://doi.org/10.5897/ajb2005.000-3134
https://doi.org/10.5897/ajb2005.000-3134
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.