Utilización de suero lácteo en la elaboración de una bebida refrescante con fructooligosacáridos y pulpa de acerola ( Malpighia emarginata D.C.). (Spanish)

Autor: Rodríguez-González, Dainelis, Colominas-Aspuro, Ana Maritza, Zumbado-Fernández, Héctor Manuel

Publikováno v: Revista Ciencia y Tecnología Agropecuaria; 2024, Vol. 25 Issue 3, p96-113, 18p

Impact of 5' Adenosine Monophosphate, Potassium Chloride, and Glycine on the Physicochemical and Sensory Characteristics of Sodium-Reduced Chicken.

Autor: Fuentes, Jhunior Abrahan Marcía, de Jesús Álvarez Gil, Manuel, Zumbado Fernández, Héctor, Montero-Fernández, Ismael, Martín-Vertedor, Daniel, Yadav, Ajitesh, Aleman, Ricardo S.

Publikováno v: Dietetics; Jun2024, Vol. 3 Issue 2, p87-97, 11p

Medidas de bioseguridad que aplica el personal de laboratorio clínico en la atención al paciente. Hospital del Niño Dr. Francisco de Icaza Bustamante

Autor: Alfonso Lainez, Gabriela Maribel, Universidad Técnica de Manabí, Zumbado Fernández, Héctor Manuel, Universidad San Gregorio de Portoviejo. Manabí.

Publikováno v: Revista San Gregorio; Núm. 50 (2022): Revista San Gregorio. JUNIO 2022; 86-99
Revista Universidad San Gregorio de Portoviejo
Universidad San Gregorio de Portoviejo
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El presente trabajo tuvo como objetivo analizar las medidas de bioseguridad que aplica el personal de laboratorio clínico en la atención al paciente en el Hospital del Niño Dr. Francisco de Icaza Bustamante. Se realizó un estudio descriptivo, obs

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::320e0934dad4f8c04c5d7129f8783fb5
http://201.159.222.49/index.php/REVISTASANGREGORIO/article/view/2065

Efecto de los colorantes Sunset yellow y rojo Ponceau 4R en la esferificación inversa de un modelo de coctel. (Spanish)

Autor: Escandell Comesaña, Jesús Vladimir, Mandiarote Casallas, Arlet, Zumbado Fernández, Héctor Manuel

Publikováno v: Ciencia Ergo Sum; nov2022-feb2023, Vol. 29 Issue 3, p1-12, 12p

DETERMINACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE HAMBURGUESA ELABORADA CON NUEZ PECANA CONSERVADA EN ATMÓSFERA MODIFICADA.

Autor: Terrazas-Pérez, Santa Dalia¹ sdaliaj@hotmail.com, Roca-Argüelles, Manuel², Zumbado-Fernández, Héctor³

Publikováno v: Ciencia y Tecnologia de los Alimentos. sep-dic2017, Vol. 27 Issue 3, p54-57. 4p.