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Autor:
Zohoun EV; Unité de Recherche en Génie Enzymatique et Alimentaire Laboratoire d'Etude et de Recherche en Chimie Appliquée Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi Cotonou Bénin., Ndindeng SA; Africa Rice Center Bouake Côte d'Ivoire., Soumanou MM; Unité de Recherche en Génie Enzymatique et Alimentaire Laboratoire d'Etude et de Recherche en Chimie Appliquée Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi Cotonou Bénin., Tang EN; Faculty of Science University of Yaoundé-I Yaoundé Cameroon., Bigoga J; Faculty of Science University of Yaoundé-I Yaoundé Cameroon., Manful J; Africa Rice Center Bouake Côte d'Ivoire., Sanyang S; Africa Rice Center Bouake Côte d'Ivoire., Akissoe NH; Ecole de Nutrition et Sciences Alimentaires Faculté des Sciences Agronomiques Université d'Abomey-Calavi Cotonou Bénin., Futakuchi K; Africa Rice Center Bouake Côte d'Ivoire.
Publikováno v:
Food science & nutrition [Food Sci Nutr] 2018 Mar 08; Vol. 6 (4), pp. 757-764. Date of Electronic Publication: 2018 Mar 08 (Print Publication: 2018).
Autor:
Zohoun EV; Unité de Recherche en Génie Enzymatique et Alimentaire Laboratoire d'Etude et de Recherche en Chimie Appliquée Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi Cotonou Bénin., Tang EN; Faculty of Science University of Yaoundé-I Yaoundé Cameroon., Soumanou MM; Unité de Recherche en Génie Enzymatique et Alimentaire Laboratoire d'Etude et de Recherche en Chimie Appliquée Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi Cotonou Bénin., Manful J; Africa Rice Center Bouake Côte d'Ivoire., Akissoe NH; Faculté des Sciences Agronomiques Ecole de Nutrition et Sciences Alimentaires Cotonou Bénin., Bigoga J; Faculty of Science University of Yaoundé-I Yaoundé Cameroon., Futakuchi K; Africa Rice Center Bouake Côte d'Ivoire., Ndindeng SA; Africa Rice Center Bouake Côte d'Ivoire.
Publikováno v:
Food science & nutrition [Food Sci Nutr] 2018 Feb 20; Vol. 6 (3), pp. 638-652. Date of Electronic Publication: 2018 Feb 20 (Print Publication: 2018).