Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Zn(II)PPIX"'
Publikováno v:
Fermentation, Vol 9, Iss 4, p 403 (2023)
Dry fermented sausage innovation trends are linked to consumer preferences for clean label and sodium-reduced foods. This study aims to evaluate the effect of the formulation and production process temperature on the dynamics of bacterial communities
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6c924026569e40ffa6982ccf0618dd64
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.