Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"Zeynep Feyza Karakaş"'
Autor:
İsmail Tontul, Zeynep Feyza Karakaş
Publikováno v:
Volume: 46, Issue: 1 21-31
Gıda
Gıda
Bu çalışmada, depolama süresince meyve barlarında gerçekleşen fizikokimyasal değişiklikleri önlemek için peynir altı suyu protein izolatı (PASP) ve vaks (balmumu veya karnauba mumu) bazlı yenilebilir kaplamalar test edilmiştir. Örnekl
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5130b93fe5b9093cab7346fbb492fe89
https://doi.org/10.15237/gida.gd20116
https://doi.org/10.15237/gida.gd20116
