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Uso de Clostridium perfringens como indicador de contaminación fecal en zonas de cultivo de moluscos bivalvos en el Estado Sucre, Venezuela
Autor: Muñoz, Daniel, Graü de Marín, Crucita, Villalobos de B., Luz Bettina, Marval, Hilda, Martínez, Carlos, Zerpa, Aracelis
Se realizó un estudio asociado a la bio-acumulación de Clostridium perfringens y su relación con el grupo coliformes fecales (CF) y E. coli (Ec) en zonas productoras de mejillones del estado Sucre, Venezuela. Entre agosto 2005 y agosto 2006 se rec
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http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/32108
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Influencia de la actividad del agua, pH y temperatura en el crecimiento de Aspergillus penicillioides y A. terreus aislados de la carne seca y salada de atún listado (Katsuwonus pelamis)
Autor: Graü de Marín, Crucita, Sánchez, Dalmiro, Zerpa, Aracelis, García, Nicomedes
La carne del atún seca y salada es consumida comúnmente en el este de Venezuela., siendo procesada artesanalmente a una concentración de 19% de NaCl y almacenada por largos períodos. Durante el almacenamiento, los hongos xerófilos pueden invadir
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http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/28586
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Aislamiento de Vibrio spp. y evaluación de la condición sanitaria de los moluscos bivalvos Arca Zebra y Perna perna procedentes de la costa nororiental del Edo. Sucre. Venezuela
Autor: Graü de Marín, Crucita, La Barbera, Amelia, Zerpa, Aracelis, Silva, Simón, Gallardo, Oswaldo
En el estado Sucre, los moluscos bivalvos son considerados como rubros estratégicos de gran importancia económica y social. Sin embargo, han sido señalados como vectores significativos de toxiinfecciones alimentarias. En consecuencia, el objetivo
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http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/28244
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Evaluation of halophile microbial flora spoiling dry-salted fish processed in Sucre state
Autor: Graü de Marín, Crucita, Elguezabal, Luis, Vallenilla, Osmicar, Zerpa, Aracelis
El objetivo de esta investigación fue la caracterización de la microflora halófila contaminante presente en muestras de pescado seco salado elaborado artesanalmente en el estado Sucre. Se analizaron un total de 250 muestras procedentes de cuatro l
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http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/27962
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Prevalence of Staphylococcus aureus, Vibrio spp., and enterobacteria in pepitona, Arca zebra, commercialized in Cumaná, Venezuela
Autor: Muñoz, Daniel, Graü de Marín, Crucita, Martínez, Carlos, Marval, Hilda, Zerpa, Aracelis
Publikováno v: Zootecnia Tropical, Volume: 26, Issue: 4, Pages: 505-513, Published: DEC 2008
La pepitona, Arca zebra, (Mollusca: Bivalvia: Arcidae) es un producto de consumo masivo en el oriente de Venezuela. Se recolectaron mensualmente (marzo a septiembre 2004), muestras de pepitonas provenientes de expendios del Mercado Municipal de Cuman
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http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-72692008000400010&lng=en&tlng=en
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Bacterial indicators in the mussels, perna perna (linné, 1758) and p. Viridis (linné, 1758) and in bivalve extraction waters, from the northern and southern coasts of Sucre State, Venezuela
Autor: Muñoz, Daniel, Graü de Marín, Crucita, Bettina Villalobos de B, Luz, Martínez, Carlos, Zerpa, Aracelis
Publikováno v: Revista Científica, Volume: 18, Issue: 5, Pages: 595-606, Published: OCT 2008
Se evaluó la calidad sanitaria de los mejillones Perna perna y P. viridis, así como de las aguas de extracción en tres zonas de producción del estado Sucre, Venezuela. Se realizaron doce muestreos entre agosto 2003 a agosto 2004. En las muestras
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http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592008000500011&lng=en&tlng=en
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