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Comparación del contenido antioxidante de lechuga verde y roja cultivada en sistemas hidropónicos en invernadero y cultivo convencional
Autor: Zapata-Vahos, Isabel Cristina, Rojas-Rodas, Felipe, David, Dorely, Gutierrez-Monsalve, Jaime A., Castro-Restrepo, Dagoberto
Publikováno v: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Volume: 73, Issue: 1, Pages: 9077-9088, Published: JAN 2020
Hydroponic technologies have increased the cultivated area under greenhouses covered with UV filter polyethylene film. However, there is a concern about the antioxidant contents of lettuces produced under these systems. In this study, it was compared
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::a5cee3848b6ff15f9902f57af9c4928a
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0304-28472020000109077&lng=en&tlng=en
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VINAGRE DE BAYAS ANDINAS (Vaccinium meridionale SW): ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIPROLIFERATIVA EN CÉLULAS DE CÁNCER DE COLÓN SW480
Autor: ZAPATA VAHOS, Isabel Cristina, OCHOA AGUDELO, Susana, ALZATE ARBELÁEZ, Andrés Felipe, ZAPATA ZAPATA, Arley David, ROJANO, Benjamín Alberto
Publikováno v: Vitae, Volume: 26, Issue: 3, Article number: e2, Published: DEC 2019
Background: Vaccinium meridionale produces fruits with a high content of anthocyanins and polyphenols with great antioxidant capacity. Objective: produce vinegar from V. meridionale alcoholic beverages and to determine the content of bioactive antiox
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::a398e17b5e3c027e71866abc08c16461
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-40042019000300002&lng=en&tlng=en
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Polifenoles y Actividad Antioxidante del Fruto Liofilizado de Palma Naidi (Açai Colombiano) (Euterpe oleracea Mart)
Autor: Rojano, Benjamín Alberto, Zapata Vahos, Isabel Cristina, Alzate Arbeláez, Andrés Felipe, Mosquera Martínez, Ana Juleza, Cortés Correa, Farid Bernardo, Gamboa Carvajal, Laura
Publikováno v: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Volume: 64, Issue: 2, Pages: 6213-6220, Published: DEC 2011
Euterpe oleracea es una palmera indígena autóctona de América del Sur. El fruto conocido como açaí en Brasil y palma naidi en Colombia, es de gran valor económico para los pueblos nativos. Para los análisis se usó una pulpa liofilizada, prove
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::a10b1e7dc1cbbd49d19094199d13aab6
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0304-28472011000200018&lng=en&tlng=en
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Producción de vinagre a partir de Mortiño (Vaccinium meridionale) mediante procesos fermentativos y seguimiento de su actividad antioxidante
Autor: Ochoa Agudelo, Susana
Publikováno v: Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia
Resumen: La fruta de Mortiño (Vaccinium meridionale) presenta características nutricionales por su alto contenido en compuestos fenólicos, antocianinas y alta capacidad antioxidante. El consumo de esta fruta, o los productos que surgen a partir de
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::28b0e89f5c59bfa0a8334a26feb02cdc
http://bdigital.unal.edu.co/46342/
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