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pro vyhledávání: '"Zaira T. MARÍN A."'
Publikováno v:
Vitae, Vol 16, Iss 2 (2009)
The aim of this work is to evaluate the survival of the strains Lactobacillus plantarum LPBM10 and Lactobacillus casei ATCC 393 in substrates of cape gooseberry pulp and glucose isotonic solution (14% w/w). A concentration of 0.5 is inoculated (McFar
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2ba3069306124869bb4d34eddfe862bc
Publikováno v:
Vitae, Vol 17, Iss 1, Pp 21-28 (2010)
La evaluación sensorial es una de las herramientas más importantes en el desarrollo de alimentos innovadores, como es el caso de frutas con microorganismos probióticos; bacterias como L. plantarum y L. casei han demostrado efectos benéficos en la