Výsledky vyhledávání - "Zain, W. N. H."

Akademický článek

Chemical characteristic, lactic acid bacteria population, and angiotensin converting enzyme inhibitory activity of traditional fermented beef "cangkuk" by spontaneous fermentation with the addition of bamboo shoot.

Autor: Mirdhayati, I.¹ mirdhayati@gmail.com, Zain, W. N. H.¹

Publikováno v: Journal of the Indonesian Tropical Animal Agriculture. Sep2020, Vol. 45 Issue 3, p222-223. 12p.

Zobrazit plný text záznamu