Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"ZHUJian(朱剑)"'
Publikováno v:
Zhejiang Daxue xuebao. Lixue ban, Vol 49, Iss 3, Pp 336-343 (2022)
采用智能感官分析技术结合传统感官评价，研究了细点圆趾蟹蟹肉、细点圆趾蟹重组蟹肉、仿蟹肉块和仿蟹肉棒的感官品质。4类均为低脂类、可放心食用的食品。用电子舌技术与主成分分析
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ec53bf207ae64efd84fab8cae565d86e
