Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Zänglein, Michael"'
Autor:
Borzì, Alfio, Merger, Juri, Müller, Jonas, Rosch, Achim, Schenk, Christina, Schmidt, Dominik, Schmidt, Stephan, Schulz, Volker, Velten, Kai, von Wallbrunn, Christian, Zänglein, Michael
This paper presents a novel model for wine fermentation including a death phase for yeast and the influence of oxygen on the process. A model for the inclusion of the yeast dying phase is derived and compared to a model taken from the literature. The
Externí odkaz:
http://arxiv.org/abs/1412.6068
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Mitteilungen Klosterneuburg; 2020, Vol. 70 Issue 2, p129-147, 19p
