Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"Yunius Samalukang"'
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pangan, Vol 14, Iss 2 (2021)
Oxalis triangularis atau semanggi ungu adalah tanaman hias yang memiliki warna ungu. Warna ungu yang terdapat pada daun adalah indikator keberadaan pigmen antosianin. Antosianin dapat dimanfaatkan sebagai pigmen alami untuk makanan dan minuman. Makan
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/49706d37776f4763acb0e48d507ecfee
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pangan. 14
Oxalis triangularis atau semanggi ungu adalah tanaman hias yang memiliki warna ungu. Warna ungu yang terdapat pada daun adalah indikator keberadaan pigmen antosianin. Antosianin dapat dimanfaatkan sebagai pigmen alami untuk makanan dan minuman. Makan
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8946c92f1c23c3c93e06dc18d8fa824e
https://doi.org/10.33005/jtp.v14i2.2449
https://doi.org/10.33005/jtp.v14i2.2449
Autor:
Dhanang Puspita, Yunius Samalukang, Yosephine Diana Tjahyono, Norson Willem Totoda, Binerd Anthon Im Toy
Publikováno v:
Pro Food. 4:298-303
Miana (Coleus scutellaroides) is an ornamental plant of single leaf a purple color. The purple color found from miana leaves is an indicator of the presence of anthocyanin pigments. Anthocyanin from miana leaves can be utilized as a natural pigment f
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::52cc4413a51b95fc9ed6d0f81a1bb2fe
https://doi.org/10.29303/profood.v4i1.78
https://doi.org/10.29303/profood.v4i1.78
Autor:
Dhanang Puspita, Yunius Samalukang
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian. 12:30
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui termostabilitas pigmen antosianin dari Basella rubra yang dimikroenkaspulasi dengan maltodekstrin. Metode yang digunakan adalah ekstraksi pigmen, mikroenkapsulasi dengan menggunakan maltodekstrin 25%
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::16ebf8667cdc62af5093a69fa5cc4d34
https://doi.org/10.26623/jtphp.v12i2.1798
https://doi.org/10.26623/jtphp.v12i2.1798