Výsledky vyhledávání - "Yudi GARNIDA"

Akademický článek

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG JAGUNG NIKSTAMAL DAN TEPUNG TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI TAWAR MANIS

Autor: Thomas Gozaly, Yudi Garnida

Publikováno v: PFTJ: Pasundan Food Technology Journal, Vol 8, Iss 3, Pp 78-84 (2022)

Jagung merupakan tanaman pangan yang penting selain padi dan gandum. Jagung diolah menjadi tepung agar lebih praktis dan tahan lama. Salah satu metode pembuatan tepung jagung yaitu nikstamaMANlisasi. Tepung jagung nikstamal dapat diolah menjadi produ

Externí odkaz: https://doaj.org/article/0d85964a6eeb42d68974ec5670b531b7

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

KAJIAN LAMA PEMBEKUAN DAN JENIS DAGING TERHADAP KUALITAS DAGING SAPI (Bos primigenius taurus), AYAM BROILER (Gallus domesticus), IKAN PATIN (Pangasius sp) DAN DAGING KAMBING (Capra aegagrus hircus) YANG DITHAWING

Autor: Yudi Garnida

Publikováno v: PFTJ: Pasundan Food Technology Journal, Vol 7, Iss 2, Pp 78-86 (2020)

This research aims to study and analyse the freesing long study and the type of meat to quality beef (Bos primigenius taurus), broiler chicken (Gallus domesticus), fish catfish (Pangius sp) and goat meet (Capra aegagrus hircus) in the thawing. Prelim

Externí odkaz: https://doaj.org/article/592b1d913213470b89a496033d2bddcc

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

PERBANDINGAN TEPUNG SORGUM (Sorgum bicolor L. moench) DENGAN TEPUNG UMBI GANYONG (Canna edulis) DAN KONSENTRASI GLISEROL MONOSTEARATE TERHADAP MUTU COOKIES NON GLUTEN FORTIFIKASI

Autor: Yudi Garnida

Publikováno v: PFTJ: Pasundan Food Technology Journal, Vol 7, Iss 1, Pp 17-25 (2020)

Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui bagaimana pengaruh dari tepung sorgum dengan tepung umbi ganyong dan penambahan GMS terhadap mutu cookies yang dihasilkan. Metode penelitian yang dilakukan terdiri dari penelitian pendahuluan dan penelitian u

Externí odkaz: https://doaj.org/article/9aafbee2d3eb494eacbdbb3f96204629

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

MODIFIKASI TEPUNG GANYONG (Canna edulis Kerr.) METODE HEAT MOISTURE TREATMENT PADA SUHU DAN WAKTU PEMANASAN BERBEDA DAN APLIKASI TEPUNG PADA PEMBUATAN COOKIES

Autor: yudi garnida

Publikováno v: PFTJ: Pasundan Food Technology Journal, Vol 6, Iss 1, Pp 65-72 (2019)

The purpose of this study was to determine the effect of modification of flour ganyong with temperature variations and heating time can improve the characteristics of flour ganyong and increase its use in food processing. The experimental design used

Externí odkaz: https://doaj.org/article/da624c3b42914bb7997d8c09aea36805

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

PENGARUH PERBANDINGAN SARI BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia L) DAN FILTRAT DAUN RAMBUTAN (Nephelium lappaceum L) TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN FUNGSIONAL

Autor: yudi garnida

Publikováno v: PFTJ: Pasundan Food Technology Journal, Vol 5, Iss 3, Pp 196-204 (2019)

Tujuan dari penelitian adalah untuk mempelajari pengaruh perbandingan Sari Buah Mengkudu (Morinda citrifolia L) dan filtrat Daun Rambutan (Naphelium lappaceum L) terhadap karakteristik pada minuman fungsional. Manfaat penelitian ini adalah untuk memb

Externí odkaz: https://doaj.org/article/cd87668714a54e71b9d9b0f22ebdaee6

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

PENGARUH SUHU PENGERINGAN DAN JENIS JAGUNG TERHADAP KARAKTERISTIK TEH HERBAL RAMBUT JAGUNG (Corn Silk Tea)

Autor: yudi garnida

Publikováno v: PFTJ: Pasundan Food Technology Journal, Vol 5, Iss 1, Pp 63-71 (2018)

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari suhu pengeringan dan jenis jagung yang berbeda terhadap karakteristik teh herbal rambut jagung dengan metode pengeringan. Manfaat dari penelitian adalah untuk memberikan informasi kepada masyarakat luas meng

Externí odkaz: https://doaj.org/article/8103d744a84543faae79087918e9bbf3

Zobrazit plný text záznamu

Effect of Edible Coating Material Formulation and Storage Long on The Response of Tomato (Solanum Lycopersicum L.) at Cooling Temperature (Lycopersicon Esculentum Mill)

Autor: Yudi Garnida, Yusman Taufik, Yelliantty Yelliantty

Publikováno v: Jurnal Penelitian Pendidikan IPA. 8:2399-2409

Post-harvest handling of horticultural products is very influential on product quality, because storage temperature is one of the important factors to maintain product quality, especially fresh fruits and vegetables. The purpose of this study were to

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d8b5833bdabae595f398e03258bddf01
https://doi.org/10.29303/jppipa.v8i5.2101

Zobrazit plný text záznamu

Fouling threshold model of plate heat exchangers for use in the dairy industry

Autor: Trias Mahmudiono, Gunawan Widjaja, Mustafa Z. Mahmoud, Yudi Garnida, Surendar Aravindhan, Ghulam Yasin, Usama Sami Altimari, Mustafa Kadhim, Supat Chupradit, Firas Rahi Alhachami

Publikováno v: Food Science and Technology. 43

Fouling of heat exchangers in the food industry is one of the major industrial problems because, in addition to increasing the pressure drop, increasing the cost of cleaning, and sometimes even replacing the converter, it also causes the growth of mi

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5793a61b3283cb127284edf2a74914cf
https://doi.org/10.5327/fst.03422

Zobrazit plný text záznamu

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG JAGUNG NIKSTAMAL DAN TEPUNG TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI TAWAR MANIS

Autor: Thomas Gozaly, Yudi Garnida

Publikováno v: Pasundan Food Technology Journal. 8:78-84

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f0d1bb84e8afb85d830c5fa2d3634096
https://doi.org/10.23969/pftj.v8i3.4437

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání