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Akademický článek
Uso de desechos de yuca (Manihot esculenta Crantz) en la remoción de verde y naranja de metilo
Autor: Rubén Becerra-Quintana, María Lozada, José Quintana-Mendoza, Alexandra Torres, José Henao
Publikováno v: Revista Científica, Vol 46, Iss 1 (2023)
Empleando desechos de raíz de yuca (Manihot esculenta Crantz), se sintetizó un material del tipo biochar para la remoción de colorantes. Se trabajó con la harina de yuca sometida a 673 K y 80 mbar. El material obtenido se caracterizó por termogr
Externí odkaz: https://doaj.org/article/7c74285a63034e93bec836126906c2f1
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Akademický článek
Efecto sobre las propiedades reológicas y panificables de la enzima transglutaminasa en masas con almidón de yuca (Manihot esculenta)
Autor: Olmedo Hernández, Indira Franco
Publikováno v: Revista de I + D Tecnológico, Vol 12, Iss 2, Pp 56-67 (2016)
La yuca (Manihot esculenta) es una raíz cultivada ampliamente en las regiones de América Central y el Caribe, y su almidón puede utilizarse en productos de panificación. Se realizó un estudio del efecto de la enzima transglutaminasa microbiana (
Externí odkaz: https://doaj.org/article/938a918dd004400c97bc1b5bd050fcb9
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Quantification of lead using atomic absorption spectrometry in thermoformed and biodegradable flexible films made from cassava (Manihot esculenta crantz)
Autor: Maite Rada-Mendoza, Leidy Fernanda Alvira, María del Mar Villamiel-Guerra, Olga Lucía Hoyos-Saavedra
Publikováno v: DYNA, Volume: 85, Issue: 207, Pages: 236-242, Published: DEC 2018
Dyna, Vol 85, Iss 207, Pp 236-242 (2018)
Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
instname
[EN]: Recently developed biopolymers can contain lead due to contamination from the origin of the material used to make them. A method for determining the presence of lead is proposed, using GF-AAS in thermoformed and biodegradable flexible films and
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::daba006c660db1b41e280752878995a0
https://doi.org/10.15446/dyna.v85n207.72347
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Desarrollo de un Protocolo para la Regeneración de Plantas a Partir de Protoplastos Aislados de Estructuras Embriogénicas Organizadas de Yuca (Manihot esculenta Crantz)
Autor: Arciniegas Vega, Juan Pablo
70 hojas La yuca (Manihot esculenta Crantz) se caracteriza por ser una raíz con un alto contenido de almidón que tiene usos alimenticios e industriales. Debido a esto, es una especie de interés para mejoramiento genético mediante técnicas biotec
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9501::6275b8a333285d39856be04f3a7d24d5
https://repositorio.unillanos.edu.co/handle/001/1644
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Bebidas frías de frutas con complemento de perlas de tapioca naturalmente energizadas
Autor: Renato Alberto Olivera Silva, Iván Christian Bautista Fuentes, Shirley Lizbeth Yactayo Auccapiña
Publikováno v: Universidad San Ignacio de Loyola
Repositorio Institucional-USIL
USIL-Institucional
instacron:USIL
La razón social de nuestro proyecto es “Energyfrut S.A.C.”. El CIIU - Rev.4 del negocio es 5630, que comprende las “Actividades de servicio de bebidas”. Existe una tendencia mundial creciente sobre el consumo de alimentos saludables, que a s
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::07378c7868bb37c969f94046f34edb25
https://doi.org/10.20511/usil.thesis/2703
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Biomass accumulation response of cassava (Manihot esculenta C.) to NPK fertilization and biofertilizers in two soil types under greenhouse conditions
Autor: Jazmín Vanessa Pérez-Pazos, Oscar Burbano-Figueroa, Lily Lorena Luna-Castellanos
Publikováno v: RiUPTC: Repositorio Institucional UPTC
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
instacron:Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas, Volume: 12, Issue: 2, Pages: 456-463, Published: AUG 2018
1 recurso en línea (páginas 456-463)
The adoption of sustainable technologies that are able to increase profitability in the cassava production systems of the Colombian Caribbean is very limited. The assessment of alternative fertilization pra
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::30385bc3804857576c5e2349e271b65a
https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencias_horticolas/article/view/7676/7107
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Effect of transglutaminase on the reological and bakery properties of cassava (Manihot esculenta) dough
Autor: Olmedo Hernández, Indira Franco
Publikováno v: I+D Tecnológico; Vol. 12, Núm. 2 (2016): Revista I+D Tecnológico; 56-67
Revista de I + D Tecnológico, Vol 12, Iss 2, Pp 56-67 (2016)
Cassava (Manihot esculenta) is a root widely cultivated at regions of Central America and the Caribbean; its starch can be used in bread products. The aim of this study is determine the effect of the enzyme microbial transglutaminase (TG) in dough wi
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::c65901f0db0fd5e52065aa6d4eeda4ce
http://revistas.utp.ac.pa/index.php/id-tecnologico/article/view/1236
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Patrones culinarios asociados al camote (Ipomoea batatas) y la yuca (Manihot esculenta) entre los mayas yucatecos, ch'oles y huastecos
Autor: Lucero Melédez Guadarrama, Javier Hirose López
Publikováno v: Universidad Nacional Autónoma de México
UNAM
Redalyc-UNAM
Estudios de Cultura Maya (México) Vol.LII
"El objetivo central de este trabajo consiste en describir los patrones culinarios asociados a los tubérculos de Ipomoea batatas (camote) y Manihot esculenta (yuca) entre los huastecos, ch'oles y mayas yucatecos (todos miembros de la familia lingü
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::cce2319e7ce290317bfa97374bd646b0
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=281361168008
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Efecto sobre las propiedades reológicas y panificables de la enzima transglutaminasa en masas con almidón de yuca (Manihot esculenta)
Autor: Hernández, Olmedo, Franco, Indira
Publikováno v: I+D Tecnológico; Vol. 12, Núm. 2 (2016): Revista I+D Tecnológico; 56-67
Repositorio Institucional de documento digitales de acceso abierto de la UTP
Universidad Tecnológica de Panamá
instacron:U Tecnológica de Panamá
Cassava (Manihot esculenta) is a root widely cultivated at regions of Central America and the Caribbean; its starch can be used in bread products. The aim of this study is determine the effect of the enzyme microbial transglutaminase (TG) in dough wi
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d361fd5252c942bbfca1ef0da402fc61
http://revistas.utp.ac.pa/index.php/id-tecnologico/article/view/1236
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