Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Yoda, Shoichi"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 81(6):1206-1215
The flavor deterioration of mayonnaise is induced by iron, which is released from egg yolk phosvitin under acidic conditions and promotes lipid oxidation. To prevent oxidative deterioration, natural components, rather than synthetic chemicals such as
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::c4f1c1b7f285eabc48f6ca79ae2edf5f
http://repo.lib.tokushima-u.ac.jp/110125
http://repo.lib.tokushima-u.ac.jp/110125
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.