Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"Yayık tereyağı"'
Publikováno v:
Volume: 35, Issue: 4 267-274
Gıda
Gıda, Vol 35, Iss 4, Pp 267-274 (2015)
Gıda
Gıda, Vol 35, Iss 4, Pp 267-274 (2015)
Bu çalışmada, yoğurttan üretilen Yayık Tereyağlarının bazı nitelikleri üzerine yayıklama pH’sı ve hammadde yoğurdun yağ oranının etkileri ve anılan özelliklerin 60 günlük depolama süresince değişimleri incelenmiştir. Bu ama
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e763396a37a25a742d060adc05d51e00
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/6884/92130
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/6884/92130
