Zobrazeno 1 - 7
of 7
pro vyhledávání: '"Yavuz, Mümine"'
Autor:
YAVUZ, Mümine, KORUKLUOĞLU, Mihriban
Publikováno v:
Volume: 24, Issue: 1 1-10
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Listeria monocytogenes, insanlarda ve hayvanlarda hastalığa neden olan en önemli gıda kaynaklı patojenlerden biridir. Listeria monocytogenes’in buzdolabı sıcaklıklarında gelişebilme ve çoğalabilme yeteneği nedeniyle, özellikle tüketi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::088187422643fc69bfb1c6a6b40eef18
https://dergipark.org.tr/tr/pub/ziraatuludag/issue/16755/174187
https://dergipark.org.tr/tr/pub/ziraatuludag/issue/16755/174187
Autor:
Yavuz, Mümine
Mayalar düşük pH ve yüksek şeker içeriğine sahip gıdalarda gelişebilmektedirler. Bazı gıdaların üretiminde (bira, ekmek vb.) yararlanılırken, bazılarında ise bozulmaya neden olurlar. Gıdaların mayalar ile bulaşması sonucu meydana
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::bbefcb4d3e997852efda020e8900c94c
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/690271
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/690271
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Biotechnology Research International; 2014, p1-6, 6p
Autor:
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı., Yavuz, Mümine, Korukluoǧlu, Mihriban, J-5125-2018
In this study, the inhibition effect of some organic acids as natural antimicrobial agents and also, the efficiency of potassium sorbate which is known and used as a food preservative were researched to compare with each other. Saccharomyces cerevisi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9458::5c817681b81dc70be7dbca41f2e0fab4
http://hdl.handle.net/11452/32623
http://hdl.handle.net/11452/32623
Bu çalışma, 13-16 Ekim 2009 tarihleri arasında Cuneo[İtalya]’da düzenlenen 1. European Congress on Chestnut - Castanea’da bildiri olarak sunulmuştur. Shells of three different chestnut cultivars named as 'Marigoule', 'Maraval' and '52112'
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::dbc2f8055f9cc181dbb534e1376c9e52
http://hdl.handle.net/11452/27702
http://hdl.handle.net/11452/27702
Autor:
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü., Yavuz, Mümine, Korukluoğlu, Mihriban
Listeria monocytogenes, insanlarda ve hayvanlarda hastalığa neden olan en önemli gıda kaynaklı patojenlerden biridir. Listeria monocytogenes’in buzdolabı sıcaklıklarında gelişebilme ve çoğalabilme yeteneği nedeniyle, özellikle tüketi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9458::b9b76fc0cced31595c3e434d2830be4b
http://hdl.handle.net/11452/3841
http://hdl.handle.net/11452/3841