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Autor:
Yara Bernardino, Vanessa de Fátima Uguccioni, Kátia SIvieri, Christiane Maciel Vasconcellos Barros De Rensis, Marcela de Rezende Costa
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 64, Iss 369, Pp 8-12 (2009)
A legislação brasileira define parâmetros físico-químicos e microbiológicos de identidade e qualidade do leite pasteurizado, o qual pode ser classificado em A, B e C, e ainda em integral, padronizado, semi-desnatado e desnatado. A qualidade e a
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https://doaj.org/article/20af901d58ec4e8fb63ab2dd808b5587
