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Akademický článek
Postharvest quality and physiological changes in five ecotypes of Spondias purpurea L. harvested at three distinct maturity stages
Autor: Iran Alia-Tejacal, Yanik Ixchel Maldonado-Astudillo, Javier Jiménez-Hernández, Carlos Alberto Núñez-Colín
Publikováno v: Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 45 (2023)
Abstract The fruit of Spondias purpurea L. is well accepted from different regions of Latin America. In many cases, however, their postharvest quality and physiological behavior have not been adequately studied. These aspects were therefore examined
Externí odkaz: https://doaj.org/article/1d2a155f8b9a4c6d8deffe505d68c098
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Akademický článek
Physicochemical and rheological properties of gum seed and pulp from Hymenaea courbaril L.
Autor: María de los Ángeles Hernández-Morales, Yanik Ixchel Maldonado-Astudillo, Javier Jiménez-Hernández, Ricardo Salazar, Manuel Octavio Ramírez-Sucre, Albert Ibarz, Rubí Guadalupe Utrilla-Coello, Carlos Ortuño-Pineda
Publikováno v: CyTA - Journal of Food, Vol 16, Iss 1, Pp 986-994 (2018)
The aim of this work was to isolate pulp (PH) and seed hydrocolloids (SH) of the fruit of Hymenaea corbaril L. and determinate chemical, functional and rheological properties, as a proposal of a new attractive product for functional applications in f
Externí odkaz: https://doaj.org/article/1e8610e0dd7c40159bc58676d5260e71
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Akademický článek
Estudio etnobotánico de ciruela mexicana (Spondias purpurea L.) en la región centro del Estado de Guerrero
Autor: Lizette Suastegui-Baylon, Yanik Ixchel Maldonado Astudillo, Erika Román Montes de Oca, Gloria Alicia Pérez Arias, Javier Jiménez Hernández, Porfirio Juárez López, Nelson Avonce Vergara, Víctor López Martínez, Iran Alia Tejacal
Publikováno v: Botan‪ical Sciences, Vol 102, Iss 4 (2024)
Antecedentes: Los trabajos etnobotánicos permiten reconocer y aprovechar plantas potencialmente importantes para las comunidades. En la región Centro de Guerrero, la ciruela mexicana es un frutal apreciado debido a su versatilidad como cultivo y a
Externí odkaz: https://doaj.org/article/fb1d339c79b14d8b83c217cc20b746d3
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Caracterización fisicoquímica y sensorial de café de la montaña de Guerrero
Autor: Yanik Ixchel Maldonado Astudillo, Manuel Octavio Ramírez Sucre, Patricia Álvarez Fitz, Ricardo Salazar, Ricardo González Mateos, Tiburcio Juárez González
Publikováno v: Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. 12:1057-1069
En este estudio se evaluaron las características fisicoquímicas y organolépticas de café producido en el municipio José Joaquín Herrera, Guerrero para incrementar su valor agregado y de comercialización. El café (Coffea arabica L. variedad Ca
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5c039b95c7211548dc4ca5867d7a6a54
https://doi.org/10.29312/remexca.v12i6.2773
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Efecto de la adición de subproductos agroindustriales en las propiedades físicas de un biopolímero almidón-gelatina
Autor: Ricardo Salazar López, Yanik Ixchel Maldonado Astudillo, Isamar Maydeth Vidal Silva, Verónica Flores Casamayor, Javier Jiménez Hernández, Blanca Aurora Francisco Ponce, Gerónimo Arámbula Villa
Publikováno v: Biotecnia. 23:52-61
En este trabajo se reporta el efecto de la adición de subproductos de mango, jamaica y café a una formulación de almidón-gelatina para elaborar una bioplástico en forma de cuchara. Se encontró que la adición de los subproductos mejoró las pro
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::530ad25449030047db4ac3edab4a24ca
https://doi.org/10.18633/biotecnia.v23i1.1324
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Análisis de perfil de textura de frutos partenocarpicos de mango cv. ‘Ataúlfo’
Autor: Yanik Ixchel Maldonado Astudillo, Javier Jiménez Hernández, Ángel Cantú Guzmán, Ricardo Salazar
Publikováno v: Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. 10:1175-1181
Los frutos sin semilla son llamados partenocarpicos, en el mango poseen un tamaño de dos a tres veces menor que los frutos normales y un alto contenido de azúcares. Son llamados ‘mango niño’, tienen un bajo valor económico debido a que no re
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::868d7b3e598841f91b8c2c7b92d1af52
https://doi.org/10.29312/remexca.v10i5.1784
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Evaluación de la deshidratación osmótica para el enriquecimiento con compuestos bioactivos en manzana
Autor: Francisco Xavier Osorio Gutiérrez, Alondra Peñaloza Ortiz, Yanik Ixchel Maldonado Astudillo, Ricardo Salazar, Javier Jiménez Hernández
Publikováno v: Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. 10:1151-1156
El presente estudio evalúa efecto de la deshidratación osmótica (DO) de rodajas de manzana criolla cosechada en el estado de Guerrero en una emulsión (600 g solidos kg-1 emulsión) preparada con capsul, jamaica y una oleorresina de chile piquín
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::53bcb756b7a8f6bbbe553eb3ff657b16
https://doi.org/10.29312/remexca.v10i5.1770
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Circular Economy Indicators for the Assessment of Waste and By-Products from the Palm Oil Sector
Autor: Pedro-Antonio Cárdenas Bejarano, Juan-Pablo Rodriguez-Miranda, Rayma Ireri Maldonado-Astudillo, Yanik Ixchel Maldonado-Astudillo, Ricardo Salazar
Publikováno v: Processes; Volume 10; Issue 5; Pages: 903
A circular economy (CE) promotes the reuse, reincorporation and valuation of waste and by-products under the framework of sustainable development through models and indicators that evaluate scenarios of second use and reduction in non-incorporated ou
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7c6c84d508d72e5536d30fe676d2f832
https://doi.org/10.3390/pr10050903
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Physicochemical and rheological properties of gum seed and pulp from Hymenaea courbaril L
Autor: Javier Jiménez Hernández, Carlos Ortuño Pineda, Albert Ibarz, Maria de los Ángeles Hernández Morales, Yanik Ixchel Maldonado Astudillo, Manuel Octavio Ramírez Sucre, Rubí Guadalupe Utrilla Coello, Ricardo Salazar López
Publikováno v: Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
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CyTA-Journal of Food, Vol 16, Iss 1, Pp 986-994 (2018)
Repositorio Abierto de la UdL
Universitad de Lleida
The aim of this work was to isolate pulp (PH) and seed hydrocolloids (SH) of the fruit of Hymenaea corbaril L. and determinate chemical, functional and rheological properties, as a proposal of a new attractive product for functional applications in f
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::184e60e9a2f285e5b2a9dd3272546e2c
https://doi.org/10.1080/19476337.2018.1513955
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