Caracterização da atividade e do potencial proteolítico de Pseudomonas spp. isolados de leite de cabra

Autor: Yamazi, Anderson Keizo

Publikováno v: Repositório Institucional da UFVUniversidade Federal de ViçosaUFV.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:47:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 859271 bytes, checksum: bc073f10b3e793f3a635f6735a9b85b7 (MD5) Previous issue date: 2012-08-31
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Níve

Externí odkaz: http://locus.ufv.br/handle/123456789/5124

Protocols for the isolation and detection of lactic acid bacteria with bacteriocinogenic potential

Autor: Moraes, Paula Mendonça, Perin, Luana Martins, Tassinari Ortolani, Maria Beatriz, Yamazi, Anderson Keizo, Viçosa, Gabriela Nogueira, Nero, Luís Augusto

Publikováno v: In LWT - Food Science and Technology 2010 43(9):1320-1324

Práticas de produção aplicadas no controle de contaminação microbiana na produção de leite cru

Autor: Yamazi, Anderson Keizo, Moraes, Paula Mendonça, Viçosa, Gabriela Nogueira, Ortolani, Maria Beatriz Tassinari, Nero, Luís Augusto

Publikováno v: Bioscience Journal, Vol 26, Iss 4 (2010)
Bioscience Journal ; Vol. 26 No. 4 (2010): July/Aug.; 610-618
Bioscience Journal ; v. 26 n. 4 (2010): July/Aug.; 610-618
Bioscience journal
Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
instacron:UFU

A qualidade do leite cru é influenciada diretamente pelas condições de higiene na ordenha e armazenamento, bem como sanidade dos animais. Isso determina que a adoção de Boas Práticas de Produção é fundamental para obtenção de produtos fina

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::c0b65d420953cef7a98024718d0dc918
https://seer.ufu.br/index.php/biosciencejournal/article/view/7210

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