Zobrazeno 1 - 3 of 3 pro vyhledávání: '"Yacoub, Sameh S."'
1
Akademický článek
The Impact of Partial Replacement of UF-Skim Milk Retentate by Denatured Salt Whey Protein Paste on The Quality of Feta Cheese Analogue.
Autor: Yacoub, Sameh S.1, Nassar, Khaled S.1, Awad, Sameh A.2, Hendy, Sameh A.3
Publikováno v: Alexandria Science Exchange Journal. Mar2024, Vol. 45 Issue 1, p81-93. 13p.
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Improving the Quality and Sensory Properties of Drinkable Yogurt Made from Goat and Sheep Milk with Date Puree.
Autor: Yacoub, Sameh S.1 sameh.said@agr.dmu.edu.eg, Mohamed, Mai G.1, Helal, Ahmed1, Awad, Sameh A.2
Publikováno v: Alexandria Science Exchange Journal. Mar2024, Vol. 45 Issue 1, p35-45. 11p.
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Structural changes induced by pasteurisation and/or high-pressure treatment of skim caprine milk
Autor: Nassar, Khaled S., Yacoub, Sameh S., Lv, Jiaping, Ragab, Eman S.
Publikováno v: In International Dairy Journal March 2023 138
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje