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pro vyhledávání: '"YISELL JOHAN MARTELO"'
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 9, Iss 1, Pp 24-34 (2011)
El objetivo de este trabajo fue desarrollar un producto mínimamente procesado fortificado con vitamina E, a partir de pepino (Cucumis sativus L), utilizando la ingeniería de matrices. Rodajas impregnadas al vacío (IV) con DL-α-tocoferol acetato e
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https://doaj.org/article/e1896e64844d4226878b95fb092405d2
Publikováno v:
Dyna, Vol 78, Iss 165, Pp 28-39 (2011)
El objetivo de este trabajo fue desarrollar un producto minimamente procesado fortificado con vitamina E, a partir de apio (Apium graveolens L. var.dulce), utilizando la ingenieria de matrices como metodologia de obtencion de alimentos funcionales. T
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https://doaj.org/article/698f69b6caf2481c97281b803fcd530c