Zobrazeno 1 - 10
of 26
pro vyhledávání: '"Yöresel Yemek"'
Publikováno v:
Kırklareli Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, Vol 6, Iss 4, Pp 96-110 (2017)
Amaç: Bu bağlamda bu çalışmada yöresel yemek çeşitliliği oldukça fazla olan Erzurum yemeklerinin yöresel restoranlarda tüketiciler tarafından ne ölçüde beğenildiğini belirlemek, tercih edilmesine etki eden unsurları ortaya koymak v
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8160a161588a407487d016df3d8555ab
Autor:
Koray GENÇ
Publikováno v:
Volume: 3, Issue: 1 30-41
Journal of Global Tourism and Technology Research
Journal of Global Tourism and Technology Research
When the tourism literature is examined, there is a common belief that tourist expectations and preferences have changed. In today's tourism mobility, interest to cultural values and destinations that can offer these values has increased. It is possi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::38219b92a57bb623b65803dbaae60b86
https://doi.org/10.54493/jgttr.1061917
https://doi.org/10.54493/jgttr.1061917
Autor:
Seydi Ahmet Çetin
Publikováno v:
Volume: 24, Issue: 46 1205-1228
Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Bu çalışmanın amacı, sosyal medyadaki yöresel yemek paylaşımlarının seyahat kararlarına etkisini farklı açılardan incelemektir. Araştırmanın evreni Bursa ili Osmangazi İlçesindeki okul çalışanlarıyla sınırlandırılmıştır.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ed496c6e0a54d5886917fdb184d33578
https://doi.org/10.31795/baunsobed.869395
https://doi.org/10.31795/baunsobed.869395
Sürekli olarak yaşadığı yer dışına belirli bir süre ile seyahat eden bireyler, gittikleri destinasyonlarda yiyecek içecek işletmelerinde sunulan yemekleri tüketmek durumundadır. Bu kapsamda ziyaret edilen destinasyonlarda sunulan yörese
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3070::fe19576153c3f605422832f8f98aa8db
http://hdl.handle.net/20.500.11787/7954
http://hdl.handle.net/20.500.11787/7954
Autor:
YURT, İrfan, BAYRAKLI, Beril
Publikováno v:
Volume: 5, Issue: 2 270-287
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Saffron Journal of Culture and Tourism Research
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Saffron Journal of Culture and Tourism Research
Çalışmada Batı Karadeniz Bölgesi’nde yer alan Karabük’ün ilçesi Safranbolu’ya özgü yöresel yemek “peruhi” incelenmiştir. Peruhi yemeğinin tarihi çok eskilere dayanmaktadır ve günümüzde severek tüketilmeye devam edilen bir
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::98b7f0e517aeb9384c0aa316bdd08d6b
https://dergipark.org.tr/tr/pub/saktad/issue/72444/1143138
https://dergipark.org.tr/tr/pub/saktad/issue/72444/1143138
Autor:
YURT, İrfan, ACHILOVA, Dilorom
Publikováno v:
Volume: 6, Issue: 2 398-411
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Özbekistan Cumhuriyeti topraklarında yüzyıllar boyunca çeşitli toplumlar yaşamışlar, bu toplumlar geçmişte çeşitli dini inanca sahip olmuşlar. Bölgenin İpek Yolu güzergahında yer almasının vermiş olduğu avantaj sayesinde komşu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::b7ad28451308aacc5a8db5f1a2e2a094
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gastoria/issue/73234/1141193
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gastoria/issue/73234/1141193
Autor:
Özgür Kızıldemir, Enver Şimşek
Publikováno v:
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi. 18:224-239
Bu çalışmanın amacı, Tekirdağ’a bağlı Şarköy yöresinde bulunan restoranların, bölgeye ait yöresel yemeklerinin menülerinde yer alma durumunu tespit edip, gastronomi turizmi çerçevesinde değerlendirmektir. Amaca ulaşabilmek adına
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d4d737b596474a6ae910687365f782d7
https://doi.org/10.24010/soid.815269
https://doi.org/10.24010/soid.815269
Publikováno v:
Volume: 3, Issue: 2 91-104
Medya ve Kültürel Çalışmalar Dergisi
Medya ve Kültürel Çalışmalar Dergisi
Turist popülasyonu yüksek olan Antalya’nın yetiştirilen gastronomik ürünler açısından da bir öneme sahip olmasından yola çıkarak mevcut turist popülasyonunu artırmak amacıyla coğrafi işaretli ürünlerin tanıtılması ve artırı
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::498858cbc53b285ff56dd9759749b5e3
https://doi.org/10.29228/mekcad.14
https://doi.org/10.29228/mekcad.14
TURİZM İŞLETMESİ YÖNETİCİLERİNİN YÖRESEL YEMEK BEKLENTİSİ ÜZERİNE NİTEL ARAŞTIRMA: BARTIN İLİ ÖRNEĞİ
Autor:
AYAZ, Nurettin, KÖSE, Yeliz
Publikováno v:
Volume: 5, Issue: 2 187-198
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Saffron Journal of Culture and Tourism Research
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Saffron Journal of Culture and Tourism Research
Yöresel yemekler, destinasyonlarda bir çekicilik unsuru olarak her geçen gün önemini artırmaktadır. Bu çerçevede birçok destinasyon, yöresel yemeklerini turistlerle buluşturma adına çaba sergilemektedir. Bu destinasyonlardan bir tanesi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::e40f3061e56a38835d16e810128b2578
https://dergipark.org.tr/tr/pub/saktad/issue/72444/1084812
https://dergipark.org.tr/tr/pub/saktad/issue/72444/1084812
Autor:
SAATCI SAVSA, Gencay
Publikováno v:
Issue: 76 32-38
Turcology Research
Turcology Research
With this study, it is aimed to metaphorically examine the local dishes of Çanakkale as an intangible cultural heritage and to emphasize the importance of Çanakkale local dishes with the increase in awareness. Qualitative research method was used t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::4c5f932b2c76f52ab241cd30c8ad4bd9
https://dergipark.org.tr/tr/pub/turcology/issue/75604/1241817
https://dergipark.org.tr/tr/pub/turcology/issue/75604/1241817