Výsledky vyhledávání - "Xiang-Ning Wei"

Synergistic effects of pH, temperature and glycosylation on the functional properties of rice protein

Autor: Xiang-Ning Wei, Mao-Long Chen, Zhou Xu, Fang Liu, Yun-Hui Cheng

Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology. 56:5286-5295

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ae2e0c7870d82e7ce5a83b0ba05ab1b2
https://doi.org/10.1111/ijfs.15122

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Synergistic effects of pH, temperature and glycosylation on the functional properties of rice protein.

Autor: Cheng, Yun‐Hui, Wei, Xiang‐Ning, Liu, Fang, Xu, Zhou, Chen, Mao‐Long

Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Oct2021, Vol. 56 Issue 10, p5286-5295, 10p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Issue Information.

Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Oct2021, Vol. 56 Issue 10, pi-iv, 1p

Zobrazit plný text záznamu