Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"Winne Istianisa"'
Autor:
Winne Istianisa, Fath F Wardiwira, Luqmanul Hakim, Nikolaus Eric Pradana, Azizatul Nur Imamah
Publikováno v:
SAINTEK PERIKANAN : Indonesian Journal of Fisheries Science and Technology. 13:143
Penanganan fillet ikan nila segar merupakan bagian penting karena dapat mempengaruhi mutu. Ikan nila memiliki pH mendekati netral yang merupakan media untuk pertumbuhan bakteri pembusuk maupun mikroorganisme lain sehingga mudah mengalami pembusukan.