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Autor:
Wilmer Eliecer Romero López, Sheila Solangie Chaparro Sánchez, María Patricia Rodríguez Rojas
Publikováno v:
Repositorio Digital Universidad de los LLanos
Universidad de los Llanos
instacron:Universidad de los Llanos
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El almidón de sagú (Canna indica) es de importancia para la agroindustria colombiana, sin embargo, la investigación sobre éste es poca, provocando que productos como el pan de sagú aún no se fabriquen de manera industrial. Estudios realizados c