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pro vyhledávání: '"William Rolando Miranda Zamora"'
Autor:
Diego Alejandro Pulache Celi, William Rolando Miranda Zamora, Luis Manuel Zamora Valladares, Nelly Luz Leyva Povis
Publikováno v:
Revista de la Universidad del Zulia, Vol 12, Iss 32, Pp 114-126 (2021)
El procesado térmico es una operación vital en el área de la conservación de alimentos. La conserva en vidrio permite extender la durabilidad de los productos. Se estudiaron las características de penetración por calentamiento del producto proc
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/749d3de79e7c42eebf0fffadab812022
Publikováno v:
Revista de la Universidad del Zulia, Vol 12, Iss 32, Pp 284-316 (2021)
El Plasma frío surge como una tecnología no térmica con distintas aplicaciones en los alimentos, con un mínimo efecto en su calidad. El objetivo de esta revisión fue analizar su potencial no destructivo en la mencionada industria, para la cual,
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1ca5416316584ca58fd98a1cb6a431ec
Autor:
William Rolando Miranda Zamora, Manuel Jesús Sánchez Chero, José Antonio Sánchez Chero, Karina Gutiérrez Valverde
Publikováno v:
Revista de la Universidad del Zulia, Vol 11, Iss 30, Pp 84-98 (2020)
Los cálculos de procesos de alta presión hidrostática implican cinéticas de reacción de primer orden las cuales han sido comúnmente descritas por el método del tiempo de muerte de presión en el campo de la ingeniería de los alimentos. El obj
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https://doaj.org/article/a339bdabbe434839bf6c06df5dfc5699
Autor:
Assad Ayub, Tanveer Sajid, Wasim Jamshed, William Rolando Miranda Zamora, Leandro Alonso Vallejos More, Luz Marina Galván Talledo, Nélida Isabel Rodríguez Ortega de Peña, Syed M. Hussain, Muhammad Bilal Hafeez, Marek Krawczuk
Publikováno v:
Applied Sciences, Vol 12, Iss 17, p 8779 (2022)
Background: The infinite shear viscosity model of Carreau fluid characterizes the attitude of fluid flow at a very high/very low shear rate. This model has the capacity for interpretation of fluid at both extreme levels, and an inclined magnetic dipo
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https://doaj.org/article/bf2dce95633040b79b08340adc807f63
Autor:
Vicente Amirpasha Tirado-Kulieva, William Rolando Miranda-Zamora, Ernesto Hernández-Martínez, Lucia Ruth Pantoja-Tirado, Delicia Liliana Bazán-Tantaleán, Ever William Camacho-Orbegoso
Publikováno v:
Heliyon, Vol 8, Iss 10, Pp e10973- (2022)
Freezing is widely used in food preservation, but if not carried out properly, ice crystals can multiply (nucleation) or grow (recrystallization) rapidly. This also affects thawing, causing structural damage and affecting overall quality. The objecti
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https://doaj.org/article/67e2de151fc44daf9f9e8c1c00082674
Autor:
Vicente Amirpasha Tirado-Kulieva, William Rolando Miranda-Zamora, Ernesto Hernández-Martínez, Tania Jakeline Choque-Rivera, Olivia Magaly Luque-Vilca
Publikováno v:
Frontiers in Sustainable Food Systems, Vol 6 (2022)
COVID-19 has had a strong impact on the food supply chain (FSC) in many countries. The objective of this study was to determine the vulnerability of the FSC in a developing country, namely Peru. The main weakness of the FSC is its centralization, and
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https://doaj.org/article/a176273f5b1848aab19fc764af240c04
Autor:
Adil Darvesh, Gilder Cieza Altamirano, Manuel Sánchez-Chero, William Rolando Miranda Zamora, Franklin Guerrero Campos
Solar energy is basic source of renewable energy, and it is being used for controlling the global pollutions/warming. As cross nanofluid is very useful for upgrading the solar energy systems efficiency so it is engaged for cooling the solar devices.
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::67c4903cb84ad7588e0b0f9d7cb5a94a
https://doi.org/10.22541/au.164873570.01598394/v1
https://doi.org/10.22541/au.164873570.01598394/v1
Publikováno v:
SSRN Electronic Journal.
Autor:
Manuel Jesús Sánchez Chero, William Rolando Miranda Zamora, José Antonio Sánchez Chero, Karina Silvana Gutiérrez Valverde
Publikováno v:
Revista de la Universidad del Zulia. 11:84-98
Los cálculos de procesos de alta presión hidrostática implican cinéticas de reacción de primer orden las cuales han sido comúnmente descritas por el método del tiempo de muerte de presión en el campo de la ingeniería de los alimentos. El obj
Autor:
Estrellita Mayra Calle Berru, Luis Vidal Lopez Burgos, William Rolando Miranda Zamora, Lesly Carolina Flores Mendoza, José Antonio Sánchez Chero, Manuel Jesús Sánchez Chero, Daly Marcela Ipanaque Pulache
Publikováno v:
UCV-HACER. 9:29-34
Diseñar, construir y medir la consistencia Bostwick de alimentos espesados a un nivel objetivo, ya que la consistencia Bostwick es crítica para el control de calidad de los mismos. Este estudio examinó la relación de la extensión o recorrido en