Zobrazeno 1 - 10 of 69 pro vyhledávání: '"Wicklund R"'
2
Akademický článek
EFFECTS OF ENHANCEMENT SOLUTION RECYCLING ON MICROBIOLOGICAL QUALITY OF BEEF STRIP LOINS.
Autor: PAULSON, D. D.1, WICKLUND, R. A.1, ROJAS, M. C.1, BREWER, M. S.1 msbrewer@uiuc.edu
Publikováno v: Journal of Muscle Foods. Jan2010, Vol. 21 Issue 1, p131-141. 11p. 1 Diagram, 2 Charts, 2 Graphs.
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
EFFECTS OF SHELF LIFE ENHANCERS AND MICROBIAL LOAD ON ESCHERICHIA COLI K12 SURVIVAL IN INJECTED BEEF STRIP STEAKS.
Autor: Paulson, D. D.1, Wicklund, R. A.1, Rojas, M. C.1, Brewer, M. S.1 msbrewer@uiuc.edu
Publikováno v: Journal of Muscle Foods. Apr2007, Vol. 18 Issue 2, p194-206. 13p. 4 Charts, 2 Graphs.
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
EFFECT OF CARBON MONOXIDE AND HIGH OXYGEN MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING (MAP) ON QUALITY CHARACTERISTICS OF BEEF STRIP STEAKS.
Autor: Stetzer, A. J.1, Wicklund, R. A.1, Paulson, D. D.1, Tucker, E. M.1, MacFarlane, B. J.2, Brewer, M. S.1 msbrewer@uiuc.edu
Publikováno v: Journal of Muscle Foods. Jan2007, Vol. 18 Issue 1, p56-66. 11p. 4 Charts.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje