Effect of in vitrogastrointestinal digestion on the antioxidant potential of yogurt added with probiotic culture containing Bacillus subtilis/Efeito da digestão gastrointestinal in vitrono potencial antioxidante de iogurte adicionado de cultura probiótica contendo Bacillus subtilis

Autor: Wellington Leal dos Santos, Edson Flávio Teixeira da Silva, Maria Emília Brito da Silva, Euzanyr Gomes da Silva, Aline Gleyce Julião Bomfim, Keila Aparecida Moreira

Publikováno v: Diversitas Journal, Vol 5, Iss 3, Pp 1750-1763 (2020)

The addition of probiotic culture confers potential bio functional to food because of the ability to promote health, and the beneficialeffects in the body.The objective was to produce with lactose and lactose-free yogurt with Bacillus subtilisadditio

Externí odkaz: https://doaj.org/article/c90f456aa7ae451ba53d4eeccff00494

INFECÇÃO E INTOXICAÇÕES ALIMENTARES DE ORIGEM MICROBIANA CAUSADORES DA DIARREIA DOS VIAJANTES

Autor: Maria Márcia de Lima Silva, Kalynne de Holanda Cabral, Patricia Rodrigues da Silva, Nadilah Renatta Kelly Galdino Braga, Déborah do Nascimento Canejo, Maria Mayara da Silva Lima, Wellington Leal dos Santos

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::228502f9f91b6597c0633c5f4e1448b0
https://doi.org/10.46898/rfb.9786558893363.6

FITOTERAPIA APLICADA AO CONTROLE DE OBESIDADE: UMA BREVE REVISÃO

Autor: Marcos Humberto da Silva, Nathally Izabela de Oliveira Bernardo, Heitor Macedo Melo Macena, Maria Márcia de Lima Silva, Déborah do Nascimento Canejo, Adeilton Barros Dantas, Guilherme Teixeira de Lima, Maria Mayara da Silva Lima, Wellington Leal dos Santos

Publikováno v: PLANTAS MEDICINAIS E FITOTERÁPICOS ISBN: 9786580476954

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5df939704a05c2eefe1722dc7d3bfd76
https://doi.org/10.36926/editorainovar-978-65-80476-95-4_004

Potencial biológico e estudo in vitro da digestão de peptídeos solúveis obtidos de diferentes variedades de queijo

Autor: Keila Aparecida Moreira, Maria Emília Brito da Silva, Wellington Leal dos Santos, Euzanyr Gomes da Silva, Edson Flávio Teixeira da Silva

Publikováno v: Pubvet, Vol 13, Iss 3, Pp 1-9 (2019)

Atualmente, a preocupação com a qualidade de vida tem elevado o consumo de alimentos promotores de saúde, sendo assim, pesquisas em busca de compostos naturais que exerçam atividade biológica se intensificaram na última década. Objetivou-se av

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e35f2453e96f314a87882cd6b650bddc
http://www.pubvet.com.br/artigo/5691/potencial-bioloacutegico-e-estudo-in-vitro-da-digestatildeo-de-peptiacutedeos-soluacuteveis-obtidos-de-diferentes-variedades-de-queijo

Antarctic fungus proteases generate bioactive peptides from caseinate

Autor: Lara Durães Sette, José Erick Galindo Gomes, João H. P. M. Santos, Priscila Robertina dos Santos Donado, Talita Camila Evaristo da Silva Nascimento, Roberto da Silva, Adalberto Pessoa Junior, João Vitor Dutra Molino, Gualberto S. A Montalvo, Wellington Leal dos Santos, Keila Aparecida Moreira

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Repositório Institucional da UNESP
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
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Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
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Made available in DSpace on 2021-06-25T10:47:54Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2021-01-01 The extracellular serine protease produced by Acremonium sp. L1-4B isolated from the Antarctic continent, was purified and used for the prote

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d3466c052e9819819ce2f9957285812e