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Dissertation/ Thesis

Microfiltraçao de suco de tamarindo (Tamarindus indica L.) por membrana polimerica : efeito do tratamento enzimatico, da velocidade tangencial e da pressao transmembrana.

Autor: Watanabe, Anna Paula

Publikováno v: Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.

Orientador: Luiz Antonio Viotto
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
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Microfiltraçao de suco de tamarindo (Tamarindus indica L.) por membrana polimerica

Autor: Watanabe, Anna Paula

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

Orientador: Luiz Antonio Viotto Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: A aplicação do processo de microfiltração para clarificação de certos sucos de frutas tem demonstrado res

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::85408e422274047315a5fe8234d0e688
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2007.400722