Zobrazeno 1 - 2 of 2 pro vyhledávání: '"Walde, Per M."'
1
Akademický článek
Low-temperature drying of salted cod (Gadus morhua) assisted by high power ultrasound: Kinetics and physical properties
Autor: Ozuna, César, Cárcel, Juan A., Walde, Per M., Garcia-Perez, Jose V.
Publikováno v: In Innovative Food Science and Emerging Technologies June 2014 23:146-155
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Proteolytic activity in cod ( Gadus morhua) muscle during salt curing
Autor: Stoknes, Iren S., Walde, Per M., Synnes, Marianne
Publikováno v: In Food Research International 2005 38(6):693-699
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje