Characterization of new strain Lactobacillus paracasei I-N-10 with proteolytic activity: Potential role in decrease in β-casein immuno-reactivity

Autor: Aynur Ahmadova, Imen Hadji Sfaxi, Thomas Haertlé, Jean-Marc Chobert, Hanitra Rabesona, Shady El-Ghaish

Publikováno v: European Food Research and Technology
European Food Research and Technology, Springer Verlag (Germany), 2012, 235 (3), pp.447-455. ⟨10.1007/s00217-012-1772-1⟩

The proteolytic activity of thirty-three Lisolates from Mongolian tarag was tested on skimmed milk. The strain displaying the highest proteolytic activity was purified and presented by 16S rDNA sequencing 99.9 % homology with Lactobacillus paracasei

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b0fd6c32ead1267d00cc0fac2282240e
https://doi.org/10.1007/s00217-012-1772-1

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.