Zobrazeno 1 - 10
of 21
pro vyhledávání: '"W.P. Mohr"'
Autor:
W.P. Mohr
Publikováno v:
Canadian Institute of Food Science and Technology Journal. 23:193-197
The anatomy and solids composition of fresh tomato outer pericarp were studied in relation to consistency of the finished product prepared as puree. Twelve cultivars that produced a wide range in puree consistency were used in the study and the resul
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1222c284610b22fe4d491da7e1d4d667
https://doi.org/10.1016/s0315-5463(90)70241-6
https://doi.org/10.1016/s0315-5463(90)70241-6
Publikováno v:
Canadian Institute of Food Science and Technology Journal. 11:209-215
Several freeze-heat peeling techniques were compared to conventional lye and steam scald peel loosening methods using Ontario field grown hand pick and mechanical harvest paste type tomato varieties. An SEM comparison of tomato fruit microstructure,
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3624c581fd5da4da57885771c04bf825
https://doi.org/10.1016/s0315-5463(78)73272-4
https://doi.org/10.1016/s0315-5463(78)73272-4
Autor:
R.G. Adair, W.P. Mohr
Publikováno v:
Canadian Institute of Food Science and Technology Journal. 7:274-278
The interaction of cultivar, fruit maturity, and product agitation was related to fruit coherence (‘wholeness retention’) of canned tomatoes. Wholeness retention was measured by expressing drained solids as a percentage by weight of ingoing fresh
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d05a3e6c04024dbd3812020c7602c53f
https://doi.org/10.1016/s0315-5463(74)73927-x
https://doi.org/10.1016/s0315-5463(74)73927-x
Autor:
W.P. Mohr, E.C. Cocking
Publikováno v:
Journal of Ultrastructure Research. 21:171-181
Highly vacuolated, senescent, or damaged plant tissues present certain problems in ultrastructural studies. The method reported herein was found suitable for these plant tissues. It involves glutaraldehyde-osmium fixation, staining with uranyl acetat
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::545b93a9808f715b7f3be70748262439
https://doi.org/10.1016/s0022-5320(67)80089-3
https://doi.org/10.1016/s0022-5320(67)80089-3
Publikováno v:
Cryobiology. 7(2)
Freeze-thaw-induced disruption and disorganization of tomato fruit ultrastructure were reduced by immersing the tissue in hypertonic sucrose solution before freezing. Other “protective” agents similarly used appeared less effective. The results w
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::bda4400aafed9be095bc9848534092d5
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/5498347
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/5498347
Publikováno v:
Cryobiology. 6(1)
Summary The effect of different freeze-thaw regimes on the ultrastructure of tomato fruit parenchyma tissue has been presented. Ice patterns formed as a result of the freezing phase were also determined, using freeze-substitution and freeze-etching t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9e6286969b64b6608916877cfb8e19e5
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/4897526
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/4897526
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.