Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"W.A.M. Mutilangi"'
Publikováno v:
Journal of Food Science. 60:1104-1109
Whey protein isolate was denatured at 85°C, pH 4.6 for 30 min to produce heat denatured whey protein isolate (HDWPI) which was hydrolyzed with trypsin, chymotrypsin, Alcalase or Neutrase to 2.8, 4.3, 6.0 or 8.0% degree of hydrolysis (DH). Analysis o
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c8f3fe1152393dfdf589defd84da94fa
https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1995.tb06302.x
https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1995.tb06302.x
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.