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Autor:
B. Bleyer, E. Bames, G. Büttner, W. Diemair, H. Holthöfer, O. Reichard, E. Vogt, A. Bömer, A. Juckenack, B. Tillmans, J. Grossfeld
Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingesch
Autor:
J. Dubaquié, P. Berg, S. Schmechel, F. Seiler, P. Kulisch, P. Kohlmanm, M. Höppner, Th. von Fellenberg, Stan Krauze, J. L. Chelle, L. Benvegnin, E. Capt, L. Sémichon, M. Flanzy, H. Astrue, A. Castel, Ph. Malvezin, J. Ventre, G. Filaudeau, H. Fabre, L. Ferré Fonzes-Diacon, P. Jaulmes, E. Garino-Canina, F. Schaffer, E. Philippe, L. Lipkin, Chr Schätzlein, J. Richarz, H. Haase-Aschoff, W. Seifert, J. Kloß, C. von der Heide, H. Mändlen, W. Petri, R. Linn, E. Goitein, B. Bleyer, G. Lix, W. Diemair, P. Carles, A. Bimm, G. Graff, J. Cardoso Botelho, M. Ulbrich, A. Bouffard, N. Passerini, W. J. Baragiola, P. Huber, J. Laborde, H. Weil, L. Casale, Fr. Schmitthenner, E. Vogt, null Mallmann, null Grandehamp, null Möslinger, C. Luckow, A. Hanak
Publikováno v:
Fresenius' Zeitschrift für analytische Chemie. 95:206-217
Autor:
K. Franzen, W. Diemair
Publikováno v:
Fresenius' Zeitschrift für analytische Chemie. 166:246-253
1. Von den beschriebenen und zum Teil uberpruften chemischen Nachweis- und Bestimmungsverfahren fur Sorbinsaure ist das papierchromatographische von E. Drews, bei dem als Losungsmittel 1,3,3-Trimethyl-2-methylenindolin verwendet wird, sehr empfindlic
Publikováno v:
Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel. 64:337-348
Autor:
A. Schloemer, W. Diemair
Publikováno v:
Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel. 79:43-46
Bei der Hydrierung von Weizenlecithin treten Knicke in den Hydrierungskurven auf, die entweder auf eine Depolymerisation oder auf verschiedenartige Doppelbindungen im Lecithin schliesen lassen.
Publikováno v:
Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 116:318-327
Das Auftreten und die Bildung von „loslichem” Traubenprotein wird in verschiedenen Jahren an zwei deutschen Traubensorten — in Abhangigkeit von der Reifeentwicklung — untersucht. Dabei wurden nicht nur die Eiweisstoffe mit Hilfe der Papierele
Autor:
K. Franzen, W. Diemair
Publikováno v:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 109:373-378
1. Zur Identifizierung der Parasorbinsaure („Sorbinol”) wird ihre Isomerisierung zur Sorbinsaure nachHofmann herangezogen. 2. Der Gehalt an Parasorbinsaure nimmt wahrend der Reife so lange zu, bis die Vollreife der Vogelbeere (Sorbus aucuparia) e
Autor:
W. Diemair, G. Lix
Publikováno v:
Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel. 66:540-544
Aus den vorliegenden Versuchsergebnissen geht hervor, das die von Plahl gezeigte Blaufarbung von Heidelbeersaft und Heidelbeer-Rotweinverschnitten an die Gegenwart von Stoffen gebunden ist, welche wahrend des Reaktionsablaufes teilweise gebildet werd
Publikováno v:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 107:25-28
In Kakaobohnen der SortenAccra, Arriba undBahia wurden die loslichen Kohlenhydrate papierchromatographisch getrennt und bestimmt. Glucose und Fructose machen den Hauptanteil der reduzierenden Zucker aus, Raffinose und Stachyose wurden nur in geringer