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Ars Veterinaria. 29:114
Considerando a diversidade da instrucao e do grau de informacao dos moradores de localidades com diferentes classes socioculturais, a elevada ocorrencia de endoparasitoses nos animais e o grande numero de animais de estimacao em suas residencias; as
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Ars Veterinaria. 29:130
A carne bovina e uma excelente fonte de proteinas, vitaminas e minerais, muito utilizada na alimentacao humana (FELICIO, 1996). Entretanto, constitui um bom meio de cultura favorecendo o crescimento de microrganismos capazes de provocar toxinfeccoes.
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Ars Veterinaria. 29:129
A carne possui caracteres fisico-quimicos que proporcionam elevado nivel de aceitacao perante os consumidores, porem e dotada de substratos excelentes para o desenvolvimento microbiano (FELICIO, 1998). Com a manipulacao aumentam-se os riscos de conta