Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Vrban, Dino"'
Autor:
Vrban, Dino
Šafranika (Chartamus tinctorus L.) je biljka sa dugom povijesti kultivacije koja ima sve veću primjenu u proizvodnji jestivih ulja. Ulje šafranike podložno je oksidacijskim promjenama koje utječu na njegovu nutritivnu vrijednost, kao i kemijska
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::491e10d50aeedd07d6102296a334b219
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1403
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1403
Autor:
Vrban, Dino
U ovom radu je objašnjena tehnologija proizvodnje Slavonskog kulena. Slavonski kulen je autohtona hrvatska trajna fermentirana kobasica od svinjskog mesa koja se proizvodi tehnološkim postupcima dimljenja, sušenja i zrenja. Ovaj mesni specijalitet
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::fda3efeabb207b8975bbc101a9c8f7e7
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1053/datastream/PDF
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1053/datastream/PDF