Zobrazeno 1 - 10
of 984
pro vyhledávání: '"Voilley, A."'
Publikováno v:
Antioxidants, Vol 13, Iss 10, p 1247 (2024)
Natural foods and food components are becoming increasingly popular worldwide because people are concerned about eating healthy diets [...]
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2b9b2c7c1d5f46a4b09addfe1ee47f20
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Fermentation, Vol 9, Iss 6, p 532 (2023)
To study the effect of elevated oxygen concentrations on β-oxidation for the production of lactones by Yarrowia lipolytica W29 in solid state fermentation (SSF), experiments using oxygen-enriched air, with different initial concentrations of oxygen
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6c1ee3c8930e401b9ef0bd1ea4a88ac7
Publikováno v:
In Process Biochemistry January 2018 64:9-15
Autor:
Mia Kurek, Nadjet Benaida-Debbache, Ivona Elez Garofulić, Kata Galić, Sylvie Avallone, Andrée Voilley, Yves Waché
Publikováno v:
Antioxidants, Vol 11, Iss 4, p 742 (2022)
This review paper gives an insight into the effective delivery mechanisms for health-promoting substances and highlights the challenges of using antioxidants and bioactives in foods. The selection criteria for choosing bioactives and their extraction
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0cf8ed159bd743e2b51c652d38be1448
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
In Colloids and Surfaces B: Biointerfaces 1 December 2016 148:220-228
Autor:
Descours, Emilie, Hambleton, Alicia, Kurek, Mia, Debeaufort, Fréderic, Voilley, Andrée, Seuvre, Anne-Marie
Publikováno v:
In Carbohydrate Polymers 5 June 2013 95(1):560-568
Publikováno v:
Food Technology and Biotechnology, Vol 51, Iss 3, Pp 403-409 (2013)
The influence of oxidized starch on the physicochemical properties of cast soy protein isolate films is determined in this study. Films were cast from heated (70 °C for 20 min) alkaline (pH=10) aqueous solutions of 7 % soy protein isolate containing
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/afe9ff8da47948199b7e859cdec00969