Zobrazeno 1 - 7
of 7
pro vyhledávání: '"Vlainić, Mato"'
In this study, influence of heat and cold (microfiltration) sterilization of fermented cow's and goat's whey was analyzed. Sweet whey produced from cow and goat milk was fermented by the use of two probiotic starters: Lactobacillus casei -01 and Bifi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c9aef346f897d38271ed0b2d1a089cdb
https://www.bib.irb.hr/409158
https://www.bib.irb.hr/409158
Autor:
Slačanac, Vedran, Hardi, Jovica, Čuržik, Darko, Pavlović, Hrvoje, Lučan, Mirela, Vlainić, Mato
This study was carried out to determine the influence of goat and cow milk fermented by Bifidobacterium longum Bb-46 on the pathogenic Salmonella enteritidis D strain. The basic hypothesis of this study was that fermented goat milk could possibly hav
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::ae1d341e184a054500574f1caa5586cf
https://www.bib.irb.hr/320215
https://www.bib.irb.hr/320215
U radu je sirutka od kozjeg i kravljeg mlijeka fermentirana s tri probiotička monostartera: Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum i Bifidobacterium longum. Stanice probiotika nakon završene fermentacije sirutke inaktivirane su na dva načina
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::ea337e8719b8b5db2c8a6c63cf1f16cd
https://www.bib.irb.hr/320220
https://www.bib.irb.hr/320220
Cilj rada bio je utvrditi intenzitet nastajanja niže (SCFA) i srednje (MCFA) lančanih masnih kiselina u uzorcima fermentiranog kozjeg i kravljeg mlijeka s Bifidobacterium longum Bb-46. Udio SCFA i MCFA tijekom fermentacije kozjeg i kravljeg mlijeka
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::ed65cf32b78594e06f09782fbbc0aa9f
https://www.bib.irb.hr/221156
https://www.bib.irb.hr/221156
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 54
Issue 4
Volume 54
Issue 4
Cilj ispitivanja bio je utvrditi antagonistički utjecaj kozjeg i kravljeg mlijeka fermentiranog probiotičkom bakterijom Bifidobacterium longum Bb- 46 na rast uropatogenog kvasca Candida albicans. Hipoteza u ovom radu bila je da fermentirano kozje m
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::a277688cd0c6ef9a6ff495a42c76ac6c
https://hrcak.srce.hr/1654
https://hrcak.srce.hr/1654
Autor:
Slačanac, Vedran, Pavlović, Hrvoje, Vuković, Dubravka, Hardi, Jovica, Vlainić, Mato, Laslavić, Zlatko
Statistički podaci WHO govore da preko milijardu ljudi u svijetu godišnje oboli od infekcija urinarnog trakta, bakterijskih vaginoza ili infekcija kvascima. Osim direktnih simptoma i komplikacija, bakterijske vaginoze značajno slabe imuni sustav i
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::383657888778703fab0d5f02ecc2c5e5
https://www.bib.irb.hr/126927
https://www.bib.irb.hr/126927
Tekstura gruša fermentiranih mliječnih napitaka jedan je od osnovnih činioca njihove ukupne kakvoće, fermentirani mliječni napici imaju svojstva tečenja karakteristična za tiksotropni (pseudoplastični) tip tekućina. Ujedno su to viskoelasti
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::2064a33de73c2b784923dd279da7f672
https://www.bib.irb.hr/87689
https://www.bib.irb.hr/87689