Zobrazeno 1 - 5 of 5 pro vyhledávání: '"Vlahopoulou, Ioanna"'
1
Akademický článek
Effects of starter culture and its exopolysaccharides on the gelation of glucono-δ-lactone-acidified bovine and caprine milk.
Autor: Vlahopoulou, Ioanna1, Bell, Alan E1, Wilbey, R Andrew1
Publikováno v: International Journal of Dairy Technology. Nov2001, Vol. 54 Issue 4, p135-140. 6p. 1 Chart, 8 Graphs.
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Effect of various starter cultures on the viscoelastic properties of bovine and caprine yogurt gels.
Autor: VLAHOPOULOU, IOANNA, BELL, A E
Publikováno v: International Journal of Dairy Technology; May1993, Vol. 46 Issue 2, p61-63, 3p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
Starter culture effects on caprine yogurt fermentation.
Autor: VLAHOPOULOU, IOANNA, BELL, ALAN E., WILBEY, ANDREW
Publikováno v: International Journal of Dairy Technology; Nov1994, Vol. 47 Issue 4, p121-123, 3p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
Author Index.
Publikováno v: International Journal of Dairy Technology. Nov2001, Vol. 54 Issue 4, p155-155. 1p.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje