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pro vyhledávání: '"Vivian R, Souza"'
Autor:
Regiane V. B. Fernandes, Diego A. Botrel, Vitângela V. Rocha, Vivian R. Souza, Fábio M. Campos, Fabrícia Q. Mendes
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 66, Iss 382, Pp 21-26 (2011)
A produção de queijo artesanal em Minas Gerais é de expressiva importância e sua qualidade e segurança merecem atenção. O objetivo deste trabalho foi avaliar características físico-químicas, microbiológicas e microscópicas do queijo Minas
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c9aade8630074487958c0ea9583d80b6
Autor:
Juliana C, Sobrinho, Anderson M, Kayano, Rodrigo, Simões-Silva, Jorge J, Alfonso, Ana F, Gomez, Maria C Vega, Gomez, Fernando B, Zanchi, Laura A, Moura, Vivian R, Souza, André L, Fuly, Eliandre, de Oliveira, Saulo L, da Silva, José R, Almeida, Juliana P, Zuliani, Andreimar M, Soares
Publikováno v:
International journal of biological macromolecules. 107
Phospholipases A