Continuous flow process to make fermented cassava starch substitute: I. Physicochemical and functional properties

Autor: Vitor Brito, Renata Santos, Jeniffer Narcisa-Oliveira, Ivo Demiate, Marney Cereda

Publikováno v: Brazilian Journal of Food Technology, Vol 24 (2021)

Abstract The Brazilian fermented cassava starch (polvilho azedo) is prized as a raw material for fast food preparation. Its traditional production by natural fermentation and exposure to sunlight favors contamination and impurities, in addition to de

Externí odkaz: https://doaj.org/article/66ed6b3cade045b38104c4676b3a1780

Pressão arterial, excesso de peso e nível de atividade física em estudantes de universidade pública Blood pressure, excess weight and level of physical activity in students of a public university

Autor: Maria do Carmo de Carvalho e Martins, Irapuá Ferreira Ricarte, Cláudio Henrique Lima Rocha, Rodrigo Batista Maia, Vitor Brito da Silva, André Bastos Veras, Manoel Dias de Souza Filho

Publikováno v: Arquivos Brasileiros de Cardiologia, Vol 95, Iss 2, Pp 192-199 (2010)

FUNDAMENTO: A hipertensão arterial, o excesso de peso e o sedentarismo são importantes fatores de risco para doenças cardiovasculares e estão fortemente associados. OBJETIVO: Avaliar o estado nutricional, o nível de atividade física e os nívei

Externí odkaz: https://doaj.org/article/192d6b4fb6294c01ac84562672b7de92

Processing and quality of the cassava flour produced by traditional communities in the Central Amazon Region – Brazil

Autor: Renata Nascimento, Silmara Mundim, Jeniffer Narcisa-Oliveira, Ozeni Oliveira, Érica Silva, Lorene Tiburtino, Reginaldo Costa, Josemar Maciel, Ariane Kluczkovski, Vitor Brito

Cassava flour is a Brazilian product that still deserves attention for what regards sustainability. We offer a study of production processes and nutritional aspects of the flour from the Central Brazilian Amazon. We conducted bibliometric surveys, ob

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https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-1967921/v1

Saúde: do ensino à pesquisa vol. 3

Autor: Ariany Vidal ALVES, Mariana Silva ALMEIDA, Maria Helena Marques MAGALHÃES, Vitória Costa LIMA, Gabriela Fernandes Oliveira MARQUES, Marina Osias Didier de Azevedo Melo Monteiro, Larissa Vasconcelos QUEIROZ, Kelvin de Souza RODRIGUES, Gisela Cavalcanti de Andrade Ralph, Jorge Luiz Silva ARAÚJO-FILHO, Álvaro Zanon de Souza, Giselle Huebra Ramos, Isadora Moura da Silva, Júlia Vieira Amorim, Rivadávia Fernandes da Silva Neto, Sarah Silva Ferraz, Gláucia Maria Canato, Vitória da Silva Torres, Maria Antônia Ramos Costa, Giovanna Brichi Pesce, Dandara Novakowski Spigolon, Patrícia Louise Rodrigues Varela, Josyléa Vieira Monteiro Maués, Larissa Siqueira Rodrigues, Myleide dos Santos Marques, Thabita Marques Lima, Carlos Alex de Menezes Carneiro, Mayra Hermina Simões Hamad Farias do Couto, Maria Carolina Loureiro Rosas, Mariana Nicoli Pereira Fontanezzi, Beathriz Admoni Correa, Yago Gome dos Reis Lima, Mariana Scaff Haddad Bartos, Larissa Sandy Ferreira Santos, Laura Santos Viana, Lívia Pedrosa Moura, Bianca Tavares Emerich, Lara Alves Paiva, Karina Gomes Martins, Raquel Sena Pontes Grapiuna, Thays Carvalho Caldeira Coelho, Hemerson Garcia de Oliveira Silva, Francisco Samuel Torquato Lima, Maria Eduarda Alves Oliveira, Ozeny de Sousa Moura, Kaylane Moreira Lima de Abreu, Elisangela Vilar de ASSIS, Joana D Arc Silvério Porto, Sebastião Benício da Costa Neto, Ivone Félix de Sousa, Geovanna Porto Inácio, Salvador Rassi, Isadora de Oliveira, Bárbara Diel Klein, Gabrielle Schneider Ortiz, Ian Braga Saraiva, José Basileu Caon Reolão, Heloisa Griese Luciano dos Santos, João Guilherme Moura L. Dos Santos, Rodolfo Matias de Melo, Suyane da Silva Couto Pereira, Bruno Eduardo Morais Nunes, Letícia Yumi Fukuda Watanabe, Carolina de Lima Montanhim, Maressa Maziero de Carvalho, Mateus Maziero de Carvalho, Ana Luíza Fleury Luciano, Ana Beatriz Vieira Vilela, Caroline Almeida Resplande, João Victor Alves Xavier, Gabriela Santos Bastos, Ana Lúcia Osório Maroccolo de Sousa, Caroline Grisoni Sanchez, Bianca Cocato Malagutti, Sabrina Bertanha Fini, Ketlyn Gabriele Primo, Ramiris Luisa De Paula, Carlos Eduardo Fonseca Alves, Camilla Ozanan Moreira Lopes, Victor Almeida Sampaio, Mário Luan Silva de Medeiros, Lairane Bridi Loss, Júlio César Bridi, Carolainy Frohlich Loss, Lana Francischetto, Luiz Felipe Caetano Moraes Rossi, José Augusto Martins Lemos Júnio, Beatriz Rayanne Barbosa Soares, Lucas Cruz TORRES, Mateus Andrade FERREIRA, João Victtor dos Santos Abreu, Bruna Monara Rocha Ferreira, Ênio Henrique Cavalcante Almeida, Raiane Antônia de Andrade, Maria Beatriz Silva dos Santos, Larissa Sousa Rangel, Kamila Maria de Jesus da Silva Alves, Álvaro Luiz Fonseca Campos, Ricardo Rodrigues Lovatti, Lorem Stefany da Silva Pereira, Victória Cristina dos Anjos Siqueira, João Flávio Nepomuceno Cândido, Guilherme Rhis, Ingrid Fátima Martins Vasconcelos, Laura Magalhães Reiff, Estéfane Lorraine Martins Vasconcelos, Ronaldo Rodrigues da Costa, Pedro Henrique Cardieri Romeiro, Rafaela Brito Cardoso Lamarca Pimenta, Lucas Rodrigues Diniz, Tales Dalfior Kataoka, Dayanne Leite Nolasco, Julia de Paiva Rodrigues da Silva, José Tadeu Carvalho Martins, Suele Moreira de Oliveira Salgueiro, Maiara Silva Santos de Cerqueira, Caroline Aquino Martins, Iraci Pires de Oliveira, Amanda dos Reis Barreto, Josely Bruce dos Santos, Talita Monteiro Rios Melo, Ana Vitória de Oliveira Brito, Monique de Jesus Santos, Pedro Afonso de Paula de Souza Moura, Ioli Menezes Vasconcelos Moura, Luis H A Gomes, Luís Cunha de Souza Tenório, Vinícius Albuquerque de Menezes, Thayanne Gusmão de Azevedo, ALVARO BULHÕES DA SILVA NETO, Clara Pego de Andrade, Grace de Assis Costa, Lorena Cristina Peixoto Costa, Mariana Carolina Carmo Luiz da Silva Dutra, Tatiane Maria de Alvarenga Pereira, Ernesto Machado Nunes Netto, Carolina Feitosa de Oliveira, Bruna Sampaio Lopes Costa, Lívia Menezes Escorel, Ianara Fabiana Ramalho Dias Alves, Iara Oliveira Costa, Michelle Salles Barros de Aguiar, Michelle Sales Barros de Aguiar, Julia Faustino Nishi, Kristen Guilarducci Laureano, Isabela Lobo da Silva, João Pedro Carrijo Cunha Camara, Victória Carolinne Alves Luiz, Marina Dumond Palmerston, Juliana Aparecida Rezende, Matheus Damas Campos, Nathalia Marra Aguiar, Fabrizzio German Fernandini Torres, Larissa Andrade Moreira, Jessica Rodrigues Nogueira Campos, Victor Oliveira Wercelens, Beatriz Pintaud de Freitas, Bruna Martins dos Santos, Isabella Tronconi Santos, Anderson Silveira Duque, Vinícius Carvalho de Oliveira, Larissa Oliveira Moreira, Luciano Rezende Vilela, Ernann T A Neto, Ana C S Carvalho, Matheus Emannuel Santos Vieira, Saulo Batista de Sousa, Darlan Medeiros de Magalhães Junior, Álvaro Bulhões da Silva Neto, Bruna Benetti Pacheco, Gabriel Ferreira Lopes, João Vitor Brito Miglioli, Natália Cristina Silva Gomes, Evilanna Lima Arruda, Erick Everton Batista Matos, Clayton Santos Nascimento, Mateus Andrade Martins, Tiago de Albuquerque Lopes, Priscila Oliveira Leite, Natália Melo Souza, Kamila Maestro da Silva, Lucas do Nascimento Borges, Miriã Vieira dos Santos Ferreira, Sarah Campos Ornelas, Laura Lima Vargas, Alceu Rosa Matias Júnior, Kaline Lopes da Silva, Vinicius Abdias Santos de Oliveira, Walleria Rodrigues de Alexandria, Manuela de Melo Oliveira, Elisangela Vilar de Assis, Ana Clara Camillato e Silva, Ana Luiza Calabrez Falcão Azevedo, Bruna Chárin da Silva Sarmento, Kassyo Kerlley Silva Viana, Matheus Cadena Andorrá Gali, Sabrina Stefany da Silva SOUZA, Israel Alves Bezerra, Amanda Araújo Souza, Renato de Lima Sousa, Vivyan Raffaelly Ramos de Barros, Mário Ronalsa Brandão Filho, Gabriel Dill Rizzatto, Daniela Teixeira Borges, Clara Lucas Bernardino, Nathalia Machado de Lima

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::03bbd206b5c475d144c42e68e3d741fb
https://doi.org/10.29327/546073

Phenological stages of arrowroot (Maranta arundinaceaL.) according to the Biologische Bundesanstalt Bundessortenamt und Chemische Industrie scale

Autor: Vitor Brito, Ursula Steinfort, Ismael Plácido Tomielis, Reginaldo Brito da Costa, Jeniffer Narcisa-Oliveira, Vitor Godoy-Casagrande, Marney Pascoli Cereda

Publikováno v: Annals of Applied Biology. 175:119-128

The present study aimed to characterise and establish the phenological stages of arrowroot (Maranta arundinacea L.) by employing the extended BBCH (Biologische Bundesanstalt Bundessortenamt und Chemische Industrie) scale system and reporting a detail

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https://doi.org/10.1111/aab.12509