Perfil antropometrico e o risco de doenças cardiovasculares entre manipuladores de alimentos

Autor: Vitória de Oliveira Almeida Andrade, Fernando César Rodrigues Brito, Wanessa Oliveira de Lima e Lima, Mariana de Lima Matos, Maria Flávia Ferreira da Silva, Marta da Rocha Moreira

Publikováno v: Saúde Coletiva (Barueri). 11:6152-6161

Objetivo: Caracterizar o perfil antropométrico de manipuladores de alimentos. Métodos: Foram aferidos: o peso, altura e a circunferência da cintura (CC) e relacionadas com os parâmetros determinados pela Organização Mundial de Saúde (OMS) para

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::de9bf59654678379604ca1b073dc346d
https://doi.org/10.36489/saudecoletiva.2021v11i65p6152-6161

Contaminação de alimentos e seus fatores predisponentes: uma revisão integrativa / Food contamination and its predisposing factors: an integrative review

Autor: Rafaela Holanda Coelho, Vitória de Oliveira Almeida Andrade, Gleucia Silva Moura

Publikováno v: Brazilian Journal of Health Review; Vol 4, No 3 (2021); 10071-10087
Brazilian Journal of Health Review
Federação das Indústrias do Estado do Paraná (FIEP)
instacron:BJRH
Brazilian Journal of Health Review; Vol. 4 No. 3 (2021); 10071-10087
Brazilian Journal of Health Review; v. 4 n. 3 (2021); 10071-10087

Objetivo: Identificar na literatura brasileira as principais falhas comportamentais e procedimentais de manipuladores de alimentos alem da presenca de patogenos durante a producao de alimentos, bem como a realizacao de capacitacoes em seguranca de al

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f0b311756db22b57cd99089f49b25da3
https://www.brazilianjournals.com/index.php/BJHR/article/view/29435